01 av 09
Recept Du kan lära dig på Culinary School
Att lära sig att laga riktigt bra mat kräver en titt på de mest grundläggande recepten. Det finns många hemligheter i kulinariska konster som kockar lär sig i skolan och de gäller ofta för de enklaste matvarorna.
Hur man blandar dressingar, lagar en perfekt biff och gör bra ris - det här är allt du kan lära dig på kulinariska skolan. Även om du tror att du har dessa recept naglas, kommer några tips och tricks att få dig att undersöka vad du vet. En sak du lär dig i köket är att du aldrig slutar lära dig.
02 av 09
Grundläggande förband är ett måste
Såser och dressingar är ganska ofta nycklarna till god mat. Om du kan förstå hur man gör en stor vinaigrette, kommer du att förstå de element och krav som går in i andra förband. Detta är kulinarisk skola 101 och du kan ta detta vinaigrette recept i vilken riktning du gillar när du känner till de finare detaljerna.
03 av 09
Lär dig att laga ris Pilaf och Risotto
Många kockar håller med om att en grundläggande risrätt är en av de svåraste sakerna att behärska i köket. Det verkar enkelt nog, men det är väldigt lätt att över eller under laga ditt ris. Medan det kan vara ätbart kommer det inte att vara märket för en riktig kock.
Risotto är en av de mest utmanande risrätterna för nya kockar och det finns en traditionell metod samt en genväg som används i många restauranger. Till att börja med bör du lära dig "rätt väg", vilket tar längre tid, men det är värt det.
Ris pilaf är lite lättare, men det finns några knep till denna lätt kryddade risrätt som du borde veta. Viktigast är ditt val i pannan eftersom det måste vara värdigt för både ugn och ugnsugn.
04 av 09
The Essentials of Ratatouille
Du kommer att få en hel del övning av grönsaker när du lär dig att göra ratatouille. Fyra, fem eller fler grönsaker kan gå in i denna maträtt och det finns många riktningar du kan ta det. Det är viktigt att lära sig hur man perfekt kan sätta grönsaker, en färdighet som du kommer att använda om och om igen.
05 av 09
Elementen av en renad soppa
Cream-baserade soppor är viktiga i någon kocks repertoar och igen finns det några knep som hjälper dig med. Denna enkla potatis- och purjursoppa leder dig genom grunderna för att förbereda grönsakerna, rena dem i en mixer och avsluta den med den perfekta smaken.
06 av 09
Enkelheten att laga kyckling
Kyckling är ett knepigt kött att laga mat och ju mer träning du får med det, desto bättre. Det är mycket lätt att undercook eller overcook och inte heller ett önskvärt resultat.
Kyckling Marengo är ett klassiskt franskt recept som är en idealisk introduktion eftersom det använder tunnare filéer av kycklingbröst. Det är också gott så att du kan skörda fördelarna med dina experiment.
07 av 09
Steg för att grilla den perfekta biffen
Många hemkockar svär att de kan grilla den perfekta biffen, det är en fråga om stolthet. Ändå kommer de samma människorna till en restaurang för en bra stek eftersom kockar har studerat det här köttet och lärt sig att verkligen göra det perfekt.
Inte bara hittar du tips för att grilla en stor biffstång med detta recept, men du kommer att lära dig om blandat smör vilket är en annan kulinarisk skola viktigt. Under din biffträning, ge också Bearnaise såsen ett försök. En bra kock kan aldrig ha för många såser i deras arsenal.
08 av 09
Kan du göra Creme Brulee?
Ah, creme brulee. Det är en kulinarisk skola häftklammer och ganska roligt att göra för att du får spela med en fackla. Även om denna vaniljsås är lätt, är det också lätt att röra upp det och andra kockar kommer att vara väldigt kritiska för att någon creme brulee ligger framför dem. Gör dig själv en tjänst och lär dig hur man gör den här med perfektion.
09 av 09
Hemligheten till Perfect Pie Crust
Vi har inte diskuterat bakverk eftersom det är ett helt separat samtal. Men det skulle tjäna någon kock-i-träning väl för att lära sig att göra en grundläggande paj skorpa. Det finns mycket vetenskap som går in i den för att skapa antingen en fläckig eller en mjölkskorpa för olika rätter.
Även om du inte kommer att baka en söt efterrättspaj, kommer denna handledning att ge värdefulla tips till alla goda pajrätter du gör i framtiden.