Jordgubbar och grädde kombineras för att göra dessa utsökta strawberry toppade jordgubbsmuffins. Använd lätt kräm eller halv och halv i dessa underbara fuktiga muffins. Perfekt för frukost eller mellanmål när som helst på dagen.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 kopp granulärt socker
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 stora ägg
- 6 matskedar smör (smält)
- 2/3 kopp halv och halv (eller ljuskräm)
- 1 1/2 koppar färska jordgubbar (rengjorda, skrovade, hackade)
- För Topping:
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 3 matskedar brunt socker (packat)
- 3 msk smör (mjukad)
- Nypa salt
- 1/2 tsk jord kanel
Hur man gör det
1. Spray muffinpanna med bakspray eller nonstick matlagningsspray. Värm ugnen till 375 °.
2. Blanda mjöl, 1 kopp granulat, bakpulver och salt i en blandningsskål. blanda väl.
3. I en liten skål, vispa ihop vanilj, ägg och grädde eller halv och halv. Tillsätt de torra ingredienserna tillsammans med smält smör och rör om tills de är kombinerade. Vik i jordgubbarna. Fyll muffinkoppar ca 2/3 full.
4. Kombinera toppningsingredienserna, med en gaffel, konditorivaror eller fingrar, arbeta tills blandningen är smulig. Strö över toppen av varje muffin med en generös mängd crumb toppning.
5. Baka muffinsna i ca 20 till 25 minuter tills tillsättning och en tandpetare insatt i muffins mitten kommer ut ren.
Tips för stora muffins
Förvärm ugnen och sätt in muffinsna för att baka så snart du har muffinkopparna fyllda.
Blanda muffinsfett bara tills ingredienserna är fuktiga.
Fyll inte muffinkopparna mer än 3/4 fulla.
Använd en tandpetare för att testa muffins för doneness. Tandpetaren kommer ut ren när muffinsna är färdiga.
Fruktiga muffins kan vara mer benägna att hålla sig i ställen. Kör en kniv eller liten metallspatel runt sidorna av varje muffin för att lossna.
Coola muffins helt på en rack.
För uppvärmning sätta in muffins i folie och lägg i en förvärmd 325 ° ugn i ca 10 minuter.
Mer Muffin Recept
Apple Bacon Muffins
Sötheten i det hackade äpplet och baconets salthet gör en överraskande och läcker kombination av smaker. Gör dessa muffins för en helgbrunch eller frukostbit, eller baka dem och ta dem med på jobbet eller en morgonhändelse.
Raspberry Nut Muffins
Läckra hallonmutiner kommer att ljusna varje morgon! Strö över toppar med lite kanelsocker strax före bakning.
Datum Muffins
Dessa läckra datum muffins är flavored med apelsin och vanilj extrakt. Använd valnöt eller pecan i dessa muffins, eller lägg till mer hackade datum.
Zucchini Muffins
Finskivad morot och zucchini gör dessa härliga sommarmuffinsna fuktiga och läckra.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 306 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 376 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |