Olja och vinäger sallad dressing Recept: En grundläggande mall

Detta recept är en mall. Alla recept är mallar, men speciellt den här - ett slags "Välj ditt eget äventyr" för salladsdressing.

Det beror på vad olja och vinäger dressing är när du kommer direkt ner till det är ett särskilt förhållande mellan olja och ättika. Vilket innebär att du kan ta några oljor eller vinegars du har tillgång till, koppla in dem i mallen och få den att komma ut rätt.

Detsamma gäller kryddor, salt och peppar är viktiga (se anteckningen nedan), men bortom det kan du lägga till en nypa vitlökspulver, någon torkad persilja, vad du än har till hands. Överdriv inte bara den och håll den till två eller tre (räknas inte salt och peppar).

Så är förhållandet tre till ett: tre delar olja till en del vinäger . Denna formel kommer att fungera 100 procent av tiden, men det betyder inte att det blir perfekt 100 procent av tiden. Det är en grov riktlinje. Du måste tweak det för att göra det perfekt. Inte varje ättika är samma styrka, för en sak. Och naturligtvis varierar människornas smak.

Att göra förbandet handlar om att kombinera oljan och ättika, tillsammans med kryddor och smakämnen, och blandar dem fysiskt för att bilda en tillfällig emulsion . Ett otroligt effektivt sätt att göra detta är att kombinera ingredienserna i en glasburk, skruva locket ordentligt och skaka. (Spara dina pickleburkar.)

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera alla ingredienser i en glasburk, dra åt locket och skaka kraftigt i ca 10 sekunder eller tills den är helt kombinerad.
  2. Låt stå i 30 minuter vid rumstemperatur för att låta smakerna meddela. Ge dressingen en bra visp omedelbart före servering.

Kök Anteckningar:

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 369
Totalt fett 41 g
Mättat fett 6 g
Omättat fett 20 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 75 mg
kolhydrater 0 g
Kostfiber 0 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)