8 Östeuropeiska Sauerkraut Recept

I gamla dagar, vanligtvis i november, beredde östeuropeiska familjer på vintern genom att lägga upp flera fat surkål . Beroende på familjens storlek och storleken på kålen kan en klan jämna upp så många som 300 hela kålkål i träfat. Ibland tillsattes tillsammans med salt kryddor som kargenfrön, vin eller andra grönsaker. Vid slutet av 1800-talet krossades kålen innan den placerades i täckta kroppar. Om familjen inte hade råd med sitt eget rivningsverktyg, gick en peddler från dörr till dörr och utförde tjänsten mot en avgift. Se hur surkål är gjord idag.

• 01 av 08

  Sauerkraut och äpple Recept

  Detta surkål och äpplet recept gör en god rätter till fläsk, korv eller annat kött eller fjäderfä. Den kan kokas på spisen, i en långsam spis eller bakad i ugnen, och användas som bas för att stekta kött på.

• 02 av 08

  Rökt Kielbasa och Sauerkraut Recept

  Detta röda polska korv och surkål receptet kan fördubblas, tredubblas, fyrdubblas och fortfarande vara gott. Det är perfekt för pott och tailgating, Super Bowl-fester och familjeåterförening, eller bara middag med familjen.

• 03 av 08

  Sauerkrautbollar Recept

  Detta recept kombinerar ingredienser Östeuropas kärlek - surkål, skinka, lök och vitlök. När de rullas, doppas i fina krackor och stekt, gör de en god aptitretare, speciellt om de serveras med honung senap.

• 04 av 08

  Polska Nudlar och Sauerkraut Recept - Kluski z Kapusta

  Nudlar och surkål är en favoriträtt i min familj. Vi vänder oss till fester och fester. Sauteed lök, surkål och svamp (antingen importerade polsk svamp eller konserverad svamp) blandas med smörgås kluski nudlar för en anspråkslös men läcker sida.

• 05 av 08

  Serbiskt sött surkålsalladrecept

  Detta recept på serbisk söt surkålsallad är gjord med olja, tärda paprika, lök och selleri. Det här är bäst om det görs dagen innan och det kommer att vara ca 2 veckor i kylskåp. Det är perfekt för picknick och cookouts eftersom majonnäs inte används.

• 06 av 08

  Polsk Sauerkraut Soppa Recept - Kapusniak

  Rökta hockar eller ett köttigt skinkben lägger till ett annat skikt till denna surkålssoppa. Vissa människor förtär soppan med roux eller tillsätt potatis, men min mamma använde alltid korn, som jag har gjort här. Hon använde aldrig kargenfrön, men andra gör det. Det är bra i alla dessa variationer. Servera med starkt mörkt rågbröd och du har en måltid i en skål.

• 07 av 08

  Polsk Surkål och Svampfyllning Recept

  Sauerkraut och svampfyllning går bra med smaklig polsk nalesniki, även känd som polska blintes eller fyllda crepes, pierogiand uszka. När de fylls och rullas kan de bakas eller stekas, eller doppas i slagen ägg och brödsmulor och stekas.

• 08 av 08

  Serbisk fylld kålrecept med surkål - Sarma

  Detta recept på sarma är något annorlunda än Sarma Recept # 1 i den paprikan och ägg läggs till den främst fläskköttblandningen, och såsen förtjockas med a.