Om du inte har provat köttbullar gjorda med kyckling innan, är du ute efter en behandling. Denna läckra vridning på det klassiska receptet är perfekt för människor som inte äter rött kött eller för någon som bara vill ha en förändring av takten.
Du kan använda mark kycklingbröst eller malt mörkt och vitt kött i detta enkla recept på Kyckling köttbullar. Var noga med att baka dem tills den inre temperaturen når 165 grader Fahrenheit och kontrollera den temperaturen med en exakt mattermometer .
Kyckling gör en mer öm och mer mildt smakad köttbulle. Du kan använda antingen vit köttfärsad kyckling, eller välj kyckling med vit och mörkt kött. Jordkalkon är också ett acceptabelt substitut för slipad kyckling i dessa recept.
Använd dessa köttbullar i stället för köttbullar av nötkött eller fläsk i något recept. Var medveten om att de är mer anbud än köttbullar av röd kött, så hantera dem försiktigt.
Vad du behöver
- 1 matsked smör
- 1/2 kopplök (finhackad)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1/3 kopp brödsmulor (fin torr)
- 1 ägg
- 1/4 kopp mjölk
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1/2 tsk torkad tarragon löv
- 1 pund mark kyckling (eller kalkon)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Smält smöret i en liten kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök. koka och rör om tills grönsakerna är milda, ca 5 till 7 minuter. Låt dem inte brinna; du vill att de ska vara mjuka och inte alls skarpa.
- Ta bort grytan från värmen och lägg lökblandningen i en medium skål.
- Lägg brödmjölken, ägget, mjölken, saltet, peppar och dragon till lökblandningen i skålen och blanda väl. Lägg till marken kyckling; Blanda allt försiktigt med händerna, tills de är kombinerade. Vid denna tidpunkt bör blandningen kylas så köttbullarna är lättare att forma. Täck och kyla i kylskåpet i 1 till 3 timmar.
- Därefter bildar blandningen i 1-tums köttbullar. Placera dem på en Silpat eller pergament pappersfoder kakan ark.
- Baka köttbullarna i 15 till 20 minuter eller tills köttbullarna kokas grundligt till 165 grader Fahrenheit.
- Ta bort köttbullarna ur ugnen; använd dem i recept eller låt svalna i 20 minuter för att frysa. Koka köttbullarna i kylskåpet, frys sedan i ett enda lager på kakor, packa in i hårda sidofrysarbehållare, märka bra med receptnamnet och datumet det var beredd och frysa upp till 3 månader.
- För att tina kycklingen köttbullar, låt paketet stå i kylskåpet över natten, eller använd dem i recept fryst rakt från frysen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 284 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 132 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 24 g |