Undrar om du kan göra din egen hemlagad japansk grönsaks tempura hemma? Japansk grönsaks tempura är ett populärt vegetariskt val när man äter på en japansk restaurang, eftersom de flesta ställen kommer att ha en vegetabilisk tempura på menyn. Tempura är friterad och slaktad grönsaker. Verkar enkelt nog att försöka göra egna hemma, eller hur? Jo det är, men det finns några saker du behöver veta för att få din grönsaks tempura att bli ljus, krispig och perfekt, precis som du får på japanska restauranger.
Om du vill försöka göra ett vegetariskt tempura recept hemma är det här ett enkelt vegetariskt och veganskt recept att försöka, men först, här är några tempurahemligheter som hjälper dig: Använd först kakajöl, om du har lite till hands eller om du vill ha den mest autentiska japanska tempuraen. Kakemjölet, som är lägre i protein än vanligt mjöl, kommer att hålla din grönsaks tempura bara lite lättare och fluffigare. Ett annat snabbt tips? Försök att inte blanda smeten över. Och slutligen föreslår vissa människor att tillsätta lite sesamolja i vegetabilisk olja bara för att lägga till lite extra asiatisk smak. Jag tycker vanligtvis inte att det behövs, men om du gör det, prova och se om du gillar extra smak.
När det gäller grönsakerna är min egen favorit veganska tempura ingrediens lätt förångad sötpotatis, men du kan verkligen använda nästan allting: svamp, gröna bönor, sparris, aubergine, paprikor, broccoli eller zucchini.
Om du gillar att utforska olika typer av livsmedel, kanske du också vill prova mer vegetariska och veganska japanska receptidéer här.
Vad du behöver
- 1 kopp mjöl (använd kaka mjöl om du har det)
- 1/2 tsk. salt-
- 1/2 tsk. socker
- 1 tsk. bakpulver
- 1 kopp vatten
- 3 msk. vegetabilisk olja
- 1 kopp olja (eller mängd som behövs för stekning, använd vegetabilisk olja eller annan hög värmeolja, såsom majsolja eller rapsolja)
- 2 till 3 koppar hackade grönsaker (blandad, vilken typ som helst)
Hur man gör det
- Förbered först grönsakerna så att de är redo att gå. Du behöver ungefär 2-3 koppar grönsaker, hackade för att vara ungefär bitbit. Lättångad sötpotatis och yams är också ett bra alternativ i vegetarisk tempura.
- Sedan, när dina grönsaker är beredda, kombineras mjöl, salt, socker och bakpulver tillsammans. Lägg långsamt i oljan och vattnet tills blandningen blir helt jämn och krämig. Chill i minst 15 minuter.
- När du är redo att laga din tempura, värm flera inches vegetabilisk olja i en wok eller i en stor stekpanna över hög värme. Doppa grönsakerna i smeten och släpp sedan in oljan.
- Låt koka i ca 3 minuter, tills det är skarpt och ljust guldbrunt. Tappa på pappershanddukar.
Det är allt! Njut av din lätta hemlagad vegetarisk och vegansk tempura!
Gilla att göra vegetarisk och vegansk japansk mat hemma? Här är några fler recept du kanske vill försöka:
- Hur man gör vegetarisk miso soppa
- Japanskinspirerad sesam och Ginger Baked Tofu Recept
- Vegetarisk Japansk Udon Nudelsoppa Recept
- Mer enkla vegetariska japanska recept för att prova hemma
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 241 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 890 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |