Nudlar och surkål, eller kluski z kwaśna kapusta (KLOOSS-kee zih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) på polska, är en favoriträtt i många polska familjer.
Det är en populär och bärbar maträtt att ta till familjefester, fester, krukor och tailgates.
Sautéed lök, surkål och svampar (antingen importerade polsk svamp eller konserverad svamp) blandas med smörde kluski nudlar för en anspråkslös men läcker sida.
Kluski z kwaśna kapusta reheats väl och smakar faktiskt bättre efter smaksättning över natten. Det är också en bra kandidat för frysen eftersom det tinas bra.
Kål eller surkål med nudlar är en populär och lätt maträtt i hela Östeuropa. I Polen kallas det kapusta z kluski eller hałuski , i Tjeckien är det känt som nudle s zelí , och slovaker kallar det haluski .
Vad du behöver
- 1 pund kluski-stil nudlar, kokta och dränerade
- 1/2 pund (2 pinnar) smör
- 1 stor lök, grovhackad
- 1 (32 ounce) behållarens surkål, dränerad (sköljd eller oskärmad efter önskemål)
- 1 (14 ounce) kan svampar, stjälkar och stycken, undrained
Hur man gör det
- I en nederländsk ugn, sauté lök i smör tills genomskinligt. Tillsätt kraut och koka över medium-låg i 15 minuter, omröring ofta.
- Värm ugnen till 350 F.
- Tillsätt kokta nudlar med surkålblandningen i den nederländska ugnen. Tillsätt orenade svampar, blanda noga. Justera kryddor om det behövs.
- Överför till en stor gryta som har belagts med matlagningsspray. Baka 45 minuter eller tills toppen börjar bara brinna. Servera varmt.
Mer Nudlar och Kål Recept
- Polska Hałuski Recept : Debatten raser om huruvida detta kallas hałuski eller łązanki. I båda fallen är det en komfortmatskål som är gjord med lök och kål långsamt sautéed i mycket smör blandat med al dente-kokta 1/2-tums nudlar.
- Ungerskt sött surkål över nudlar Recept: Rökt fläskskott blandat med kål, lök, potatis och tomater serveras över äggnudlar för en fylld måltid.
- Ungersk Kål med Nudlar Recept : Kallas som kaposztás tészta på ungerska, denna komfortfat är ett enkelt recept att göra, bestående av kål, lök, smör, äggnudlar, salt och peppar.
- Skilletkål och nudlar Recept: Strimlad kål, lök och äggnudlar kokas i en stekpanna, och smörjda brödsmulor sprinklas över toppen.
- Kål och nudlar för två recept: Licket med denna maträtt är att få lök och kål brunad men inte överkokt - du vill att kålen ska bli lite knasrig - innan du blandar den med kokta nudlar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 341 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 1,168 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |