Gör dessa hälsosamma vinterkomfortmatrecept när du letar efter en balans mellan näringsrika, säsongsbetonade ingredienser kokta i hjärtlig vinterpris. Dessa hjärtvärme rätter ger all den mysiga rikedom av komfortmat utan alla kalorier och fett.
01 av 08
Fransk morotssoppa Recept Fransk morotsoppa. Schon & Probst - Getty Images Detta näringsrika morotssoppa receptet är ett enkelt och elegant sätt att minska kostnaderna vid middagstid. Morötter är billiga och tillgängliga året runt, men de är välsmakande och fyllda med vitamin A, kalium, lutein och fiber. Denna renade soppa är gjord med vatten, inte buljong eller grädde, så det är både lågt fett och vegan - ett perfekt erbjudande för en mängd olika middagsgäster.
02 av 08
Zesty Tapenade Recept Tapenade. Michael Möller / EyeEm - Getty Images Detta tapenadrecept, en komplicerat smaksatt men lätt tillagad olivspridning, är en häftklammer av Provence, i södra Frankrike. Accent smörgåsar, blanda den i en ostkula, amerikansk stil eller servera den med skivade baguetter och crudités för en härlig, elegant aptitretare.
03 av 08
Winter Vegetable Ragout Recept Dorling Kindersley - Getty Images Varm och inbjudande, den här vinterns vegetariska ragout gör den perfekta hemstilen. Servera denna enkla grönsaksgryta med en flaska vin, en bröd med landsbröd och en skarp, grön sallad för en komplett måltid.
04 av 08
Provencalsk Tomat Ris Soppa Recept Provencalsk Tomatris Soppa. ma-k - Getty Images Både torkade och färska provencalska örter förstärker tangytomater i denna levande smaksatta soppa. Ris som tillagas direkt i grönsaksbuljongen avger tillräckligt mycket stärkelse för att förtjocka konsistensen. Servera den här första kursen med ett medelhaltigt rött vin.
Detta recept från Bouillabaisse är ett arvskrecept som går tillbaka 150 år till mina förfäder i södra Frankrike. Det här är den ursprungliga Marseille bouillabaisse, en enkel fiskfisk med fisk och skaldjur, gjord med sin obehandlade fisk.
Vita bönor bär ibland konnotationen att vara tråkig men kanske ett bättre sätt att se dem är en läcker, tom kulinarisk duk. För en är deras krämiga konsistens inget annat än beroendeframkallande; Det lägger till en flätig munkänsla på vilken maträtt som helst utan att lägga till något fett.
Stackad med tomater, paprika, lök, olivolja och korgar hur kan denna mat inte vara den ultimata komfortmat. Så gott även på vintern som det gör en bordsskål för kött och fisk eller helt enkelt bra på egen hand med knaprigt bröd.
08 av 08
Flamme Kuchen Bacon och lök Tarte Flamme. Getty Images
Med sin wafertunniga bas och en toppning av hälsosamma lökar är detta den perfekta komfortmat och ett hälsosammare alternativ till en traditionell pizza. Använd Tarte Flamme som en måltid i sig med en sallad eller skiv upp för en lunchlåda. Komfortmat i din hand.