Okra och Tomat Soppa

Cajun eller Creole kryddor tillför krydda till denna smakfulla okra soppa. Servera denna tomatsoppa med majsbröd eller muffins till lunch, eller servera den tillsammans med en smörgås eller storsallad sallad för en utsökt familjen måltid. För en vegetarisk soppa, använd vegetabilisk buljong i stället för kycklingbuljong.

Kombinationen av tomater och okra är vanlig eftersom smakerna är så komplementära. Detta är bara ett av många sätt att använda färskt okra och konserverade eller färska tomater. Om du har ett överflöd av båda grönsaker kanske du också vill prova detta recept på rostade okra och tomater eller de stuvade tomaten med okra .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm olivolja och smör över medelhögt värme i en medellång kastrull.
  2. Tillsätt de vita delarna av grönlök, vitlök och selleri; sauté, rör om tills selleri är ömt.
  3. Tillsätt kycklingbuljong, tomater, skivad okra, majskärnor, Cajun kryddor och peppar.
  4. Koka upp. Minska värmen till medium låg, täck och simma i 20 till 30 minuter, eller tills okra är ömt.
  5. Tillsätt de skivade gröna lökskivorna och saltet för att smaka.

Expert tips

Byt tomaterna i burk med färskt tärningar, fröer avlägsnas.