5 typer av ost som ger soppa mer smak

Ost kan lägga till mycket smak för soppa, oavsett om den används som garnering eller som huvudingrediens. Men inte bara någon ost kan införlivas i en sopprecept, vare sig på grund av dess struktur, smältbarhet eller dess smak. Välj från dessa fem sorters ost att använda i dina sopprecept och du kommer inte bli besviken.

Det finns dock några tips när det gäller att tillsätta ost till en soppa för att se till att den smälter ordentligt och inte klumpar. För det första är det bäst att strimla osten från ett block istället för att köpa förkrossad packad strimlad ost, ofta belagd med ett ämne för att hålla det från att bli fuktigt, men det förhindrar också att osten smälter ordentligt. Du kan lägga till din egen beläggning av majsstärkelse, vilket gör att oststrängarna håller fast vid varandra, eller citronsaft eller ett komplett vin som uppmuntrar osten att smälta. Det är också bäst att tillsätta osten långsamt till soppen, en handfull åt gången, omrörning för att tillåta varje del att smälta och införliva helt.

• 01 av 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano kan rivas på toppen av nästan vilken soppa som helst. Smaken ger en fin saltighet och konsistensen ger rikedom utan att bli snygg eller sträng. Skallen från Parmigiano-Reggiano kan också läggas till soppa för extra smak. Låt simmen skinka i buljong i 15 minuter eller mer.

• 02 av 05

  Gruyere

  Gruyere största anspråk på berömmelse i soppens värld är den främsta rollen som den spelar i fransk löksoppa. Jordnärlig, nutty och lite söt Gruyereost smakar bäst med soppor som har en något jordnärlig kvalitet, som Saint Lioba öl och svampsoppa med Gruyere . Eftersom osten kan bli väldigt sladdig när den smälts kan du använda den i måttliga mängder.

• 03 av 05

  cheddar

  Mer än andra typer av ost, tenderar Cheddar att vara en stor, snarare än en mindre ingrediens när den läggs till soppor som grädde av svamp soppa med Cheddar och mexikansk stil strimlad kycklingsoppa med cheddarost . Detta beror delvis på att smaken är så allmänt tilltalande och delvis för att Cheddar smälter väl i en rik, jämn konsistens.

• 04 av 05

  Queso Fresco

  Termen Queso Fresco refererar till färskost som inte har en spindel. Det fungerar särskilt bra som en ingrediens i soppa eftersom texturen blir mjuk, men osten smälter inte helt. Om du inte gillar strängar av snuskig ost som hänger med din sked, är Queso Fresco osten för dig. Om du inte hittar mexikansk Queso Fresco, använd Halloumi istället. Halloumi har samma milda smak som Queso Fresco och kommer inte att smälta fullständigt när den upphettas.

• 05 av 05

  Manchego

  Manchego är en fast spanskost med en smörig konsistens och salt, oliv-y-smak. Medan smaken är distinkt, är den inte för stark, så denna ost är perfekt som garnering. Prova det rakade över grönsaksoppa eller för soppor som innehåller korv, som korv, potatis och spenatssoppa och kale och vitbönsoppa med korv .