Det tar inte mycket matlagning för att göra det här linsensoppa receptet smakar bra. Den röda skinkan hock och ett par timmar är verkligen allt som krävs för att göra denna oerhört tillfredsställande soppa.
Vad du behöver
- 1 rökt skinka hock
- 1 quart kycklingslager
- 1 kvarts köttbuljong
- 1 laurblad
- 1 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk cayenne (eller efter smak)
- 1 kopp tärnad morötter
- 2 koppar tärnad lök
- 1 kopp skivad selleri
- 2 koppar torra linser
- Salt att smaka
- Garnera:
- färsk persilja
Hur man gör det
- Tillsätt biffbuljong, kycklingmassa , torkad timjan, svartpeppar, lökblad , cayenne och skinka i en sopppanna och sätt till en simmer. Täck och simma på lågt i 1 1/2 timmar. Tillsätt lök, selleri och morötter och simma täckt under ytterligare 30 minuter.
- Tillsätt linserna och simma omslaget i ytterligare 30 minuter, ta av locket och skumma bort allt överskott av fett på ytan. Fortsätt att simma ytterligare 15 till 20 minuter upptäckta, tills linserna är ömma och fläsken faller av benet. Smaka på salt, anpassa kryddor och servera med hackad persilja.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 537 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 19 g |