01 av 08
DIY Natural Food Färger
Oavsett om du vill färga frostning (som bilden nedan) eller kaka smeten, milkshakes eller pannkakor, behöver du inte vända dig till konstgjorda färger - gott om vanliga, dagliga frukter och grönsaker kan få jobbet gjort. Några specifika exempel är nedan, men gärna jobba utifrån detta antagande: Om något fläckar dina händer medan du hanterar det, kan det färga mat.
02 av 08
Betor = Rosa till Magenta
Om du bara vill ha en ljusrosa kan du ropa betor i en bit ostklaff eller muslin och pressa saften ut. För djupare, mer intensiv färgning, använd saften gjord av rostade betor .
03 av 08
Blackberries = Lavendel
Med alla sina mörka, rika naturliga färger lånar björnbär en härlig lavendelfärg till mat. Som med andra bär kan du helt enkelt pressa färsk blackberry juice för att göra ett färgämne. För lite frostning, sätt helt enkelt några björnbär i en bit ostklapp eller muslin, vrid och pressa ut saften i maten för att färga och tillsätt mer för att nå den färg du vill ha.
04 av 08
Blåbär = Ljusblå
Blåbärsaft kommer ut lila men färgas till en ljusblå nyans. Du kan se skillnaden i detta foto mellan juicen fortfarande på toppen av frosten och den som har rörts in. För bara lite färg, sätt färsk eller frusen blåbär i en bit ostklapp eller muslin och kläm lite för juice ut; för mer färgämne, virvel blåbär i en mixer eller matprocessor och påfrestning. Använd färskt för mer känslig, men en blåare färg; eller koka ner till hälften av volymen för en mer intensiv, men något mer lila-skuggad färgämne.
05 av 08
Körsbär = Rosa till Röd
Körsbär, som andra bär, ger utmärkt naturliga matfläckar. Som med blåbär, för bara lite färg och en ljusare rosa färg, sätt bara några körsbär i en bit ostklapp eller muslin och vrid och pressa lite döende juice. För en mer intensiv färg, grop körsbären , virvla dem i en mixer eller matprocessor, spänn puréen och koka ner till ungefär hälften av volymen. Låt svalna innan du använder.
För en delikat rosa jobbar jordgubbar också!
06 av 08
Rödkål = Blå
Rödkål kräver en liten bit extra ansträngning för att göra det till matfärg, men den rena blåfärgen är helt värt det. Hak ca 1/4 huvud rödkål; sätt kål i en kastrull med ca 1 kopp vatten. Koka upp, minska värmen för att bibehålla en simmer och koka 20 minuter. Stam eller lyft ut och kasta kålbitarna. Rör 1 teskedbakad soda i den lila vätskan för att göra den blå. Koka för att minska till ungefär hälften av sin ursprungliga volym, eller ännu mer för en djupare och mer intensiv blå, låt svalna och använd som blå matfärg.
07 av 08
Spenat eller Kale = Grön
Precis som spenat och andra mörka bladgrönsaker som kale kommer att fläcka din skärbräda, kommer de att fläcka annan mat. Virvel dem i en mixer eller matberedare, spänn puréen genom en finmaskig sil och använd saften för att färga matgröna.
08 av 08
Gurkmeja = gul till orange
Spice gurkmejan används mest för sin färg, och som en rak upp livsmedelsfärg det inte svika. Du kan använda gurkmeja rakt, helt enkelt omrörning av pulverformen till saker. Om du vill göra en mer traditionell färgämne, lösa upp 1 tesked gurkmeja i 1/2 kopp vatten, koka och minska med hälften. Använd lite för att göra sakerna gula, och mer för att göra saker orange.
Observera att saffran också fungerar för den gul-till-orange delen av färgspektrumet.