Denna härliga thailändska bakade kyckling visar sig vara smaklig och vacker rödaktig färg på grund av de (helt naturliga) ingredienserna i den speciella marinaden / sås som följer med den. Denna maträtt är ett nöje att tjäna både familj och vänner, och även barn njuter av det. Det är en lätt maträtt att göra med tanke på att de flesta ingredienserna kommer att vara tillgängliga i ditt skafferi / kylskåp och njuta av barnen älskar det. Servera med massor av thailändsk jasminris på sidan och var noga med att skedda mycket av den härliga tangysåsen. Njut av!
Vad du behöver
- 1 pund kyckling (lår och trummor, hud kvar)
- 1/2 till 1 kopp kyckling lager
- Garnera: nypa svartpeppar (grovmalet)
- För Marinade / sås:
- 1/2 kopp ris vinäger (eller andra typer av ättika)
- 1/3 kopp flytande honung
- 2 msk. socker (brunt)
- 3-4 vitlöksklyftor (malet)
- 1/2 msk. galangal (riven eller ingefära)
- 3 msk.
- fisksås
- 3 msk. Soja sås
- 1 tsk. sojasås (mörk)
- 3 msk. sherry (eller matlagning sherry)
- 1 msk. limejuice
- 1/2 till 1 tsk. cayennepeppar (efter smak)
- 1/2 tsk. peppar (vit, jordad)
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser "Marinade / Saus" i en skål, rör om för att lösa upp honung och socker. Denna sammansättning ska smaka sötsur och kryddig, med tillräckligt salt smak för att smaka kycklingen tillräckligt. Använd 1 tsk. cayenne för kryddig / 1/2 tsk. för mildare kyckling.
- Placera kycklingbitar i en platt bakfat och häll över 2/3 av marinaden / såsen och reservera resten för senare. Vänd kycklingens ansiktssida ner i marinde och sätt i kylskåpet 1/2 timme eller upp till 24 timmar (täcka med folie om längre än 1 timme).
- Förvärm ugnen till 350 grader. Vrid kycklingstyckena högt upp i såsen. Häll 1/2 kopp kycklingföda i och runt kycklingen för att blanda med marinaden. (Målet är att ha ungefär 1 tum vätska i botten av skålen för att säkerställa att kycklingen inte torkar ut. Beroende på storleken på din maträtt behöver du upp till 1 kopp lager.) Stänk nu över svartpeppar och täck noga med folie. Baka 30 minuter.
- Avlägsna från ugnen och basta bitar med en del sås från botten av bakfatet. Byt folie och återgå till ugnen i ytterligare 30 minuter. (Obs! Om du hittar din disk uttorkning, lägg till 1/4 till 1/2 kopp varmt kycklingslager.)
- Medan kyckling bakar, placera reserverade marinaden / sås i en liten såspanna över hög värme. Koka upp och minska sedan till medelstora. Simma 10 minuter. Detta kommer att brinna av vinägerns starka surhet (förvänta dig en skarp doft under denna process), vilket ger dig en tjockare, rikare provsmaksås.
- Smaksprökssås för en smakfull sour saldo balans, justera efter smak genom att tillsätta mer limejuice om det är för sött för din smak eller mer socker om det är för surt. Lägg till mer cayenne för mer krydda.
- Efter att kyckling har bakat 1 timme, ta bort folien och återgå till ugnen till brun (10 minuter eller efter eget tycke). Servera med thailändsk jasminris och den smala thailändska såsen på sidan. För mer formella tillfällen, överför kycklingbitar till en serveringsfat och häll den tinsås över. NJUT AV!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 457 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 2,032 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 35 g |