10 bästa tips om hur man äter japansk mat

01 av 10

Så börjar du äta din japanska måltid

Det är vanligt att börja din japanska måltid med frasen "itadakimasu". Detta gäller speciellt när man äter bland japanska, eller när man äter på en japansk restaurang eller reser i Japan.

Itadakimasu betyder bokstavligen "att ödmjukt ta emot" eller "tack och lov få mat"; Den sanna betydelsen liknar emellertid mer närmare på "bon appetit!"

02 av 10

Hur man äter ångad ris

När du äter ångat ris som en del av en japansk måltid ska skålen vaggas i en hand med tre till fyra fingrar som stödjer skålens botten medan tummen vilar bekvämt på sidan. Ätpinnar används för att plocka upp en liten del ris och ätas. Skålen ska inte föras till munnen, men hålls på kort avstånd för att fånga något ris som av misstag faller. Det anses vara dåligt sätt att ta med din risskål till dina läppar och skopa ris i munnen.

Medan det är lämpligt att säsong vanligt ångat ris med torkat rissmak (furikake), torkat kryddat tång (ajitsuke nori) eller andra vegetabiliska eller proteinbaserade rissmakningar (tsukudani) är det inte lämpligt att hälla sojasås, majonnäs eller chili peppar eller chiliolja direkt över ångad ris i din risskål.

03 av 10

Hur man äter miso soppa

Det är vanligt att äta miso soppa, även känd som "miso shiru" på japanska, med ätpinnar. Den lilla skålen med soppa placeras i en hand, med fyra fingrar som stöttar skålens botten medan tummen vilar bekvämt på skålens sida.

När buljongen sippas från skålen är det inte ovanligt att stödja skålen med din fria hand, i huvudsak med båda händerna för att stödja skålen. För att äta de andra fasta ingredienserna i miso-soppen används ätpinnar, men skålen ska fortfarande vara vagga i ena handen och lyfta närmare din mun, på samma sätt som att äta ångad ris.

04 av 10

Hur man äter alla dessa små japanska sidovätter (okazu)

En typisk japansk måltid består ofta av några olika sidrätter. Ibland serveras dessa rätter i mycket små portioner i enskilda tallrikar per person. I det här fallet äts sidrätterna med egna ätpinnar, som på japanska kallas "jikabashi". Den lilla parabolen lämnas ofta på bordet, och det är inte nödvändigt att ta sidoplåten upp till munnen för att äta maten. Om det finns några stora bitar av mat, kan de klippas med dina ätpinnar och sedan njutas.

På andra ställen serveras sidrätter i familjestil, i en större skål. Om det finns enskilda serveringsredskap för varje rätter, använd dessa för att servera maten på din egen tallrik. När det inte finns separata redskap, kan antingen dina bakpinnar eller bakstyckena användas för att servera lite mat på din tallrik (det här antas att man undviker bakterier från de nedre ändarna av ätpinnarna som går in i vår mun). eller om det är familj eller nära vänner, kan "jikabashi" uppmuntras, eller användningen av de nedre ändarna av ätpinnarna som används för att äta med.

05 av 10

Hur man äter sashimi (rå fisk)

Det rätta sättet att servera sashimi är att servera den råa fisken på en separat tallrik, tillsammans med en mindre tom maträtt för att servera en liten del sojasaus. Ofta blandas wasabi eller japansk pepparrot i sojasås.

För att äta sashimi doppas varje bit sashimi i separat skål med sojasås och wasabi och njöt sedan av. Det är inte nödvändigt att lyfta sojasåsfatet ur bordet. Det är inte lämpligt att helt enkelt hälla sojasaus över sashimi, speciellt när en liten maträtt ges till sojasås .

06 av 10

Hur man äter Nigiri Sushi

Nigiri sushi serveras ofta på en separat tallrik, tillsammans med en liten maträtt för servering av sojasås och wasabi. I Japan tillhandahålls ofta en het handduk före måltiden för att rengöra dina händer eftersom nigiri sushi traditionellt ätas med fingrarna som enbit. Att äta nigiri sushi hämtar enkelt en bit sushi, doppa den i sojasås och sedan äta den i en bit om du kan!

07 av 10

Hur man äter Tempura (Deep Fried Seafood & Vegetables)

Tempura , eller slaktad och friterad skaldjur och grönsaker, serveras vanligtvis med antingen salt eller en tempura dipping sås eller "tsuyu" som det är känt på japanska. När en tsuyu dippingsås finns tillgänglig, serveras den vanligen med en liten tallrik med riven Daikon-rädisa och nybakad ingefära.

Tillsätt daikon och ingefära i tsuyu såsen innan du dömer din tempura för att äta. Om salt serveras med tempuraen, enkelt dopp tempura i saltet eller strö lite salt över tempuraen och njut av det.

08 av 10

Hur man äter japanska nudlar

I japanska köket finns det flera typer av nudlar och vissa äts annorlunda än andra. Det är inte oartigt och kulturellt acceptabelt att slita nudlar så var inte blyg!

1. Heta nudlar serveras i en buljong äts direkt från skålen med ätpinnar. En överdimensionell sked, eller "renge" som den är känd på japanska, serveras ofta för att hjälpa till att lyfta nudlarna och dricka buljongen med din fria hand.
2. Kallnudlar serveras på en platt platta eller över en "zaru" -stilsil, med en separat liten kopp, antingen fylld med doppsås eller såsen i en flaska, menas att bli ätit ur den lilla koppen. Såsen hälls i den lilla koppen och nudlarna doppar i kopp såsen, en bit i taget och njut av det. Om en liten tallrik med riven daikonradis, wasabi och skivade gröna lökar också förses med nudlarna, var god och lägg dem till den lilla koppen med doppsås för extra smak.
3. Kallnudlar serveras i en ytlig skål med olika toppings och en flaska tsuyu eller nudelsås, är vanligtvis avsedd att ätas från skålen. Tsuyu hälls över innehållet och ätas med ätpinnar. Ett exempel på detta är hiyashi yamakake udon eller kall uton med revet japansk berg yam (följ länken för recept).

09 av 10

Var ska du placera dina ätpinnar medan du äter japansk mat

En japansk måltid ställs ofta på bordet med ett par ätpinnar som läggs på en chopstick-vila. Om en sådan chopstick vila finns eller om du pausar att äta under din måltid eller njut av din dryck, lägg dina ätpinnar på chopstick-vilan. Det är precis vad de är för! Om ingen chopstick vila finns, lägg helt enkelt dina ätpinnar tillsammans och snyggt över din tallrik eller skål.

10 av 10

Så här avslutar du din japanska måltid

I slutet av din japanska måltid, returnera dina ätpinnar tillbaka på chopstick vila om en tillhandahölls. Om det inte fanns någon chopstick-vila låg du snyggt på ätpinnarna på en tallrik eller skål.

Säg "gochisou-sama" på japanska, för att ange att du är full och har haft din måltid, och att du är klar! Översättningen för den här japanska frasen betyder: "tack för denna läckra måltid" eller helt enkelt "jag är färdig med min måltid". Uttrycket kan riktas till din värd, din familjemedlem som lagade måltiden för dig, restaurangkock eller personal, eller ens sagt högt till dig själv!