Dessa vegetariska TVP eller texturerade grönsaksprotein veggie hamburgare är höga i protein och kryddas upp med en kombination av ketchup för att ge lite köttig smak, oregano, chilipulver och cayennepeppar för att packa lite spark. Gärna lämna chilipulver och cayenne om du föredrar en mildare veggieburger eller experimentera med att lägga till några andra "köttiga" såser och kryddor: lite grillsås, en röra flytande rök eller någon vegetarisk Worchestershire-sås. Observera att dessa TVP-hamburgare är vegetarianer, men eftersom de kräver ett ägg som bindemedel är de inte vegan.
TVP gör det till ett bra vegetariskt köttbyte som det är överkomligt (det är allvarligt billigt), högt i protein, mångsidigt och lättillgängligt. Om du aldrig har försökt använda TVP för att göra veggie hamburgare, prova detta recept. Jag brukar arbeta med TVP "flingor" som handlar om storleken på din pinky nagelspik och brukar vara mer tillgängliga på de flesta livsmedelsbutiker, enligt min erfarenhet. De större "bitarna" fungerar inte lika bra i detta recept.
Undrar om huruvida vegetarianer äter ägg eller inte? Här är det mer på debatten om huruvida ägg är vegetarian eller inte .
Se även: Fler vegetariska recept
Vad du behöver
- 2/3 kopp
- TVP (texturerat vegetabiliskt protein)
- 1 1/4 kopp vegetabilisk buljong (het)
- 1 ägg (slagen brunn)
- 1 - 1/2 koppar mjöl
- 1 lök (tärningar)
- 1 msk ketchup
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/4 tsk cayennepeppar
- dash salt (efter smak)
- Dash Pepper (efter smak)
- Valfritt: olja för stekning
Hur man gör det
- Först, kombinera TVP (texturerat vegetabiliskt protein) och den heta grönsaksbuljongen i en stor skål. Lägg åt sidan för att tillåta TVP att rehydrera i minst 15 minuter, eller tills nästan all vegetabilisk buljongvätska har absorberats. Töm eventuellt överskott av fukt.
- Därefter kombineras den rehydrerade TVP med de övriga ingredienserna och rör om att kombinera bra. Du kan behöva lägga lite mer eller mindre än 1 kopp mjöl för att få blandningen till rätt klibbig konsistens.
- Formulera blandningen i patties och stek i olja över medium värme på varje sida tills det är lättbrunet, eller grilla på lätt smurt grill eller grill.
Nytt att laga mat med TVP? Här är vad du behöver veta om matlagning med TVP , och här finns fler vegetariska och veganska TVP-recept att prova .
Om du har kämpat för att göra vegetariska (och särskilt veganska) veggie hamburgare i det förflutna, har du förmodligen haft några problem med veggie burgerbindemedel . Här är mina tips för hur man gör den perfekta veggie burger som aldrig någonsin smuler .
Mer Veggie Burger Recept :
- Tofu Veggie Burger Recept
- Black Bean Veggie Burger Recept
- Svamp och Bean Veggie Burgers
- Vegetabiliska Veggie Burgers
- Easy Potato Veggie Burgers
- Lentil morot Veggie Burgers
- Tofu och Green Onion Veggie Burgers
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 315 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 457 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |