Vill du prova en veggie burger recept från kikärter? Garbanzo bönor (kikärter) och några grönsaker mashed tillsammans med mjöl som ett bindemedel, istället för ägg, gör denna lätt hemlagad kikärter veggie burger både vegetarisk och vegan och full av protein.
Jag har inte försökt detta recept med glutenfritt mjöl, men jag tror att det ska fungera ganska bra. Om du vill försöka använda ett glutenfritt mjöl, skulle jag föreslå att du använder besan eller kikärtmjöl, vilket är ganska "klibbigt" och bör hjälpa dessa hamburgare att binda bra utan att tillsätta någon gluten.
Om du behöver en glutenfri veggie burger recept, använder denna njure bön och champinjon veggie burger recept havre och ägg som ett bindemedel i stället för de vanliga mjöl eller brödsmulor.
Se också: De bästa vegetariska hemlagade veggie hamburgarna att prova
Vad du behöver
- 2 koppar kokta kikärter (garbanzo bönor)
- 1 stjälk selleri (tärningar små)
- 1 morot (riven)
- 1/2 lök (malet)
- 1/2 tsk vitlökspulver (eller annan krydda)
- 1/4 kopp mjöl
- dash salt (eller att smaka)
- dash peppar (eller att smaka)
- vegetabilisk olja (för stekning)
Hur man gör det
Om du använder färska kikärter kan du laga dem lite förbi så att de blir enklare att mosa, men var noga med att tömma dem bra. Om du använder konserverad kikärter eller garbanzo bönor, dränera väl och ge dem en snabb sköljning.
Först blanda de kokta kikärterna med en potatismask eller en stor gaffel tills nästan alla mashed. Du kan lämna några små klumpar. Du kan också använda en mixer eller en matprocessor för att förbereda detta recept, men handmashed är bäst eftersom blandningen blir ganska tjock.
Sedan i en stor skål, blanda i selleri, morot, lök, vitlökspulver eller annan krydda och mjöl och krydda bra med havsalt eller koshersalt och lite svartpeppar.
När dina ingredienser är ordentligt mashed, värm lite olja i en stekpanna, eller du kan använda en lättfettad grillpanna för detta. Forma din blandning i patties och lätta pan-stek i 3-4 minuter på varje sida tills det är guldbrunt.
Viktigt recept tips! Se till att din grill eller stekpannan är väl uppvärmd före din plats, dina kikärter i dem, eftersom det kommer att hjälpa till att hindra dem från att hålla fast i pannan.
Om du är ny för att göra hemlagade veggie hamburgare , kanske du vill kolla in dessa tips för att göra den perfekta veggie burger .
Letar du fortfarande efter det perfekta receptet? Bläddra ner för mer vegetariska och veganiska burgare för att prova.