Gör en vegetarisk njurebönburger med njurbönor och svampar, med havre för att hålla allt ihop. Dessa njurböna hamburgare är vegetarian, men de använder ett ägg som bindemedel, så de är inte vegan. Faktum är att en granskare föreslog att lägga ett extra ägg i blandningen för att göra dem lite mindre smuliga.
Om du tycker att din njurbönsburgare blir lite crumby, här är några tips om hur du gör dina veggie hamburgare mindre smuliga .
Vad du behöver
- 1 medium morot
- 1/3 kopp havre
- 1 14 uns kan njure bönor, dräneras
- 1/2 kopp svampar
- 1/2 lök
- 1/2 röd eller gul paprika, tärnad liten
- 1 ägg
- 2 msk ketchup
- 1/2 tsk vitlöksalt
Hur man gör det
Bearbeta moroten i en matprocessor tills den är riven. Tillsätt havre och bönor och puls några gånger. Du kan också grilla moroten för hand om det behövs och sedan pulsera det hela i en mixer om du inte har en matprocessor.
Tillsätt de övriga ingredienserna och bearbeta tills de är väl kombinerade men fortfarande lite grova.
Chill denna blandning, täckt, i kylskåp i minst 45 minuter och bilda sedan i 4 - 6 patties.
För att laga din njurbönsburgare, sätt ugnen till broil och placera dina njurbönspattor på ett lättfettat bakplåt eller kakan.
Broil i 5-6 minuter på varje sida. Du kan också laga dessa svampgrönsaksborgare på din inomhus- eller utomhusgrill, eller steka dina patties i lite olja i en stekpanna över medelhög värme i 3-4 minuter på vardera sidan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 275 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 117 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 17 g |