Veggie Burger Tips och tricks: Hur man fixar smula Veggie Patties och mer
Fick smuliga veggie hamburgare som bara faller ihop i pannan eller på grillen och letar efter en lösning? Här är några tips för att se till att dina hemlagade veggie hamburgare är helt perfekta!
Hur man gör den perfekta Veggie Burger
Butikerna för veggie hamburgare är stora, men de kan vara så dyra och att göra egna hjemmelagda veggie hamburgare kan vara ett fynd. Att göra hemlagade veggie hamburgare kan vara mer av en konst än en vetenskap, men det finns några saker du kan göra för att förbättra din "konst":
Se även: 11 perfekta veggie burger recept
Kontrollera först ditt recept
- Veggie hamburgare behöver ett bindemedel för att hålla dem ihop. Annat än ägg är några vanliga bindemedel vetex, brödsmulor, havre eller malda linfrö blandade med vatten. Ägg är de vanligaste och mest effektiva, och äggbytesen fungerar också bra för veganeburgare. Kontrollera att receptet du använder har ett bindemedel som ingår i ingredienslistan.
- Du kan använda nästan alla typer av bönor eller bönder för att göra en veggie burger - njurebönor, sojabönor och linser fungerar bra. Black Bean Burgers är ganska populära, men pinto bönor eller ens vita bönor har en mer neutral smak om du lägger till dina egna kryddor.
Grilling Tips
- Eftersom de är så mycket lägre i fett, har veggie hamburgare inte samma naturliga juice och fett som en biffburger har, så du måste olja din grill för att förhindra att veggie hamburgare sticker. Rengör din grill , skrapa av bitar och bitar. Ta sedan en pappershandduk doppad i olja och gnugga den noga över gallren. Alternativt kan du spruta din grill med en icke-stick matlagningsspray.
- Vill du inte ha det roligt, men som smaken av grillade veggie hamburgare? Lägg till ett streck eller två flytande rök i blandningen, eller försök med en liten inomhusgrill.
- Se också: Vegetarisk? Här är vad att grilla
Crumbly Veggie Burgers? Här är lösningen
- Se till att dina ingredienser är fria från extra vatten. Torka och torka bönorna eller andra ingredienser noggrant före mashing. Du kan även klappa dem försiktigt torka med en köksduk eller pappershandduk.
- Patties smuler i pannan? Prova att baka dem istället. Ställ ugnen i 350 grader och baka i ca 8-10 minuter.