Dessa lätta, välsmakande kålrullar är alltid en favorit! Grönsakssocker och risfyllda kålblad simmar till perfektion i en smidig tomatsås och du kan välja att laga dem i långsam spis eller på spishällen.
Det enklaste sättet att förbereda kålbladet är att frysa hela huvudet. Lägg kålhuvudet i en matförvaringspåse natten innan och håll den i frysen. På morgonen ta ut det och låt det tina. Skär löven bort i kärnan. De kommer att vara något visade och flexibla nog att rulla. Ingen förkokning krävs!
Såsen gör en smaklig "gravy" för mashed eller kokt potatis. Om du gillar massor av tomatsås att dunka över dina potatisar, dubbelklara alla såsingredienser, förutom de tärnade tomaterna.
Tillsammans med potatis serverar du kålrullarna med ångade gröna bönor eller broccoli för en fullständig, tillfredsställande familjen middag. Återstående kålrullar är ännu bättre nästa dag!
Vad du behöver
- 1 stort huvud kål, fryst, upptining
- 1 stor
- ägg, slagen
- 3 matskedar mjölk
- 1/4 kopp finhackad lök
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 1-1 1/4 pounds magert nötkött
- 1 kopp kokt ris
- 1 (8 oz) kan tomatsås
- Valfritt: 1 (14,5 oz) kan tärnad tomater
- 1 msk brunt socker
- 1 tesked citronsaft eller cider vinäger
- 1 tsk Worcestershire sås
Hur man gör det
Crock Pot
- Ta bort löven från det tinade huvudet av kål.
- Alternativt, om du inte frös kålen, ta en stor kruka med vatten till koka. Ta försiktigt ca 12 till 14 stora löv från ett kålhuvud. Placera löven i vattnet och koka i 2 till 4 minuter. Töm noggrant.
- I en stor skål kombineras det slagna ägget, mjölken, finhackad lök, salt, peppar, nötkött och kokt ris.
- Placera ca 1/4 till 1/3 kopp av biff- och risblandningen i mitten av varje upptinat eller kokt kålblad och bilda det i en cylinderform. Vik i sidor och rulla änden över kött - burrito-stil - tills nötköttets fyllning är helt inneslutet. Säkra med tandpetare, om så önskas.
- Placera de fyllda kålrullarna i den långsamma ugnen, sömmar ner.
- I en annan skål kombineras tomatsås med tomater, brunt socker, citronsaft eller vinäger och Worcestershire sås. Häll över kålrullar.
- Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar.
Spis toppen
- Förbered kålrullarna enligt steg 1 till 4 ovan. Placera kålrullarna i en stor, tung holländsk ugn eller stockpot, sömmar ner.
- Förbered såsen (steg 6 ovan) och häll den över kålrullarna.
- Koka upp över medelvärme. Täck pannan, minska värmen till låg och låt kålrullarna sjunka i ca 2 timmar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 480 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrium | 283 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 38 g |