Meatloaf är en av de ultimata no-fail komfort livsmedel. Hjärtan och fyllning, enkel att förbereda och laddad med smak. Köttfärs är en häftklamma i många hushåll och med några små förändringar kan den fortfarande njutas av någon som följer en glutenfri livsstil.
Detta receptfria glutenfria köttfärsrecept gör en stor loaf, vilket betyder köttfärsrester. Om du aldrig har haft en tjock platta av kvarvarande köttfärs mellan två delar glutenfritt bröd, bör du prova det.
För att göra köttfärs glutenfri, byt bara vanliga brödsmulor för glutenfria brödsmulor eller krackkrummer. Bekräfta också ketchup och Worcestershire sås som används i detta recept är sådana som inte innehåller gluten.
Håll en sats eller två av hemlagade glutenfria brödsmulor i frysen, och du kommer att vara inställd att göra glutenfri köttfärs när du vill. Lätt och bekvämt.
När du köper såser för detta recept, var noga med att kolla etiketter eftersom vissa märken inkluderar gluten. Annies Naturals Organic Ketchup är ett gott glutenfritt ketchup alternativ.
För att lätta upp detta recept, byt markkalkon i stället för nötkött. För att lägga till lite värme till din köttfärsfoder, lägg till 1/4 tesked röd paprika.
Vad du behöver
- 2 pounds nötkött
- 2 stora ägg
- 2 uns appleauce
- 1 kopp glutenfri crackercrumbs (eller glutenfria brödsmulor)
- 1 medium lök (hackad)
- 1/4 kopp grön paprika (hackad)
- 2 teskedar Worcestershire sås (glutenfri)
- 1 kopp ketchup (glutenfri, uppdelad)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F (204 C)
- Till en stor blandningsskål lägg till nötkött, ägg, äppelmos, brödsmulor, lök, grön paprika, Worcestershire sås och 1/2 kopp ketchup.
- Använd dina händer för att blanda blandningen ordentligt. Du kan använda engångshandskar om du vill.
- Lägg till en liten mängd mjölk eller vatten, om det behövs, för att fukta blandningen.
- Använd en stor spatel för att skopa köttblandningen i en 9x5x3-tums brödkanna. Tryck ner och släta upp toppen.
- Baka i uppvärmd ugn i 30 minuter. Ta försiktigt bort pannan och häll av överskott av fett.
- Sprid kvarvarande 1/2 kopp ketchup över toppen av brödet, återgå till ugnen och baka i ytterligare 30 minuter.
Påminnelse
- Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten.
- Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande.
- Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 360 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 482 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 37 g |