Bulgariska Alkoholhaltiga Dryckrecept

Rakia

Bulgarien har en blomstrande vinindustri och öl kommer till sin egen, men rakia anses vara den nationella drycken.

Rakia, som också stavas rakiya, rachiu, greyana rakiya eller rakija , är en klar alkohol som liknar brandy, gjord genom destillation av fermenterade frukter (druvor, plommon, aprikoser, päron, äpplen, körsbär, fikon, kärnor). Den har en hög alkoholhalt och hemkonsumtion överstiger ibland 60%, vilket gör det till en stark dryck.

I Bulgarien är rakia gjord av druvor (som italiensk grappa) den mest populära, men slivovitz (rakia gjord av plommon) är också populär.

Ibland blandas rakia med örter, honung, sura körsbär (när det blir vishnooka) eller valnötter efter destillation och det tar en mörk färg.

Rakia är vanligtvis full med aptitretare som kallas meze och sallader. Då förbrukas vin eller öl med resten av måltiden. Om en droppe rakia råkar spillas under hällning sägs det: "det är för den avlidne." Faktum är, efter en begravning, en ristad rakia gjord och lite slösas på marken för de avgickas själ. Vid bröllop går brudens far från bord till bord som erbjuder rakia och uppmuntrar goda önskningar till det nygifta paret.

Det har sagts, man kan säga om någon hade för mycket rakia natten förut eftersom han eller hon kan ses som att äta trissoppa och dricka kall öl till frukost som bakverk.



I allmänhet anses rakia vara ett tecken på gästfrihet och varje gäst erbjuds en liten glasfull som en symbolisk gest. Här är ett recept på serbiska Rakija .

Mastika

En annan dryck som är populär i Bulgarien är mastika , en stark anis-smaksatt dryck, som förbrukas kyld. När mastika kombineras med menta , en likör med spearmintolja, producerar den en traditionell cocktail som heter "The Cloud."

Öl och cocktails

Bulgarien producerar ett utbud av öl - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo och Shumensko Pivo. Whisky och vodka är gjorda i Bulgarien men med en mycket högre koncentration av alkohol än västerlänningar brukar. Andra lokalt producerade och kraftfulla drycker att passa på är rosaliika (roselikör) och mastika (en anislikörliknande lik grekisk raki eller ouzo) och en cocktail som kallas oblak, vilket betyder "molnet", som är gjord med lika stora delar av mastika och mentofka (en creme de menthe-typ likör) och serveras över is.

Blomstrande vinindustri

Vin gör datum till 6: e århundradet f.Kr. Och för närvarande är Bulgarien världens femte största exportör, som producerar allt från Cabernet Sauvignon till Merlot till Chardonnay. Den allestädes närvarande röda plonken, som liknar italiensk Dago Red, ger en kick.