Våra Favorit Cornish Hen Recept

Cornish höns blir populär igen, och speciellt för middagspartier. Ursprungligen utvecklad på 1950-talet är Cornish eller Indian Game en kyckling av Cornwall County i England. Cornish game hönan är inte en spelfågel, utan snarare en mindre köttfärsare som väger mindre än två pund. Dessa typer av hönor är den mest använda rasen i kycklingköttsindustrin och smakar ofta som öm normal kyckling när de kokas.

Hur man förbereder Cornish Hens

De små fåglarna gör en fantastisk presentation vid bordet, och alla får sin egen. Plus, hönsen är höga i protein och olika näringsämnen. Om du serverar en fullblåst middag med en aptitretare eller sallad, två rätter, bröd och efterrätt, kan du använda hälften av en Cornish höna som en entree servering.

De kan beredas på något sätt som du skulle använda en hel kyckling. Till exempel kan de stekas, kokas och grillas. Rostning är dock det bästa sättet att förbereda sig på Cornish höns. Fylld proportioner bör vara ungefär en kopp per varje spelhöna, och de bör inte fyllas tills de är rätt i ugnen på grund av risker för matförgiftning. Följande recept kan modifieras för användning med hela kycklingar, justering av tillagningstiden.

• 01 av 04

  Örter och kryddor Rostade Cornish Game Hens

  Med detta recept får du lakritstoner från fänkålen och en touch av värme från paprika, svartpeppar och pepparflingor. Det är en bra kombination som är svår att slå. Om din smak tenderar att gå mot eldig mat, var god att justera kryddmängden uppåt.
  
  Det tar ungefär 75 minuter att baka högen, men du kan förbereda denna relativt enkla maträtt på bara 10 minuter. En termometer är också till hjälp för att mäta temperaturen.

• 02 av 04

  Orange Marmalad Cornish Hens

  Detta kan väl vara det enklaste Cornish höna receptet än. En enkel blandning av apelsinmarmelad , smör och Worcestershire sås gör en snabb och lätt glasyr. Det är bra på bakad kyckling också. Med detta recept kan du använda din favoritfyllning eller hoppa över den helt och hållet. Försök experimentera med andra fruktkonserver för att variera smaken.

• 03 av 04

  Morrocan Cornish Hens

  Socker och krydda gör alla höns snygga. Detta recept på Cornish hönor kontrasterar torr smak av harissa pasta, peppar och ingefära med suckary succulence av honung, russin, kanel, aprikoser och datum.

  Undvik att vara blygsam med denna maträtt. Kombinationen av sötma och värmen är en viktig komponent, så skära inte för mycket på värmen.

• 04 av 04

  Snabb Cornish Game Hen Recept

  Här är sju snabba recept för Cornish höns. Med denna stora variation kommer du vara tvungen att hitta det perfekta receptet för dina middagsgäster. Dessutom kan såserna göras på under 10 minuter. Välj bland följande:

  • Aprikosglasyr
  • Mexikanskt kryddad
  • Citron och basilika
  • Senapssoppa
  • Vitlök ört
  • Citrus
  • asiatisk