Tyska surkål kokta med vin kallas "Weinkraut" på tyska. Detta recept kräver köpte surkål, men du kan säkert göra din egen .
Potatisen i detta recept fungerar som ett förtjockningsmedel och används ofta i surkål kokta i vin eller någon annan typ. Servera denna läckra rätter med grillade korv eller bratwurst och puréed potatis med en ricer eller en skiva bröd för att suga upp juicerna.
Gör 4 portioner.
Vad du behöver
- 1 liten lök
- 1 matsked svamp eller olja
- 1 (28 ounce) burk eller burk surkål
- 1 liten potatis
- 3/4 kopp torrt vitt vin
- 2 tsk socker
- 8 uns gröna druvor (tillval)
- 1 tsk käppfrö (valfritt)
- 2 ounce kokta, tärnade bacon (tillval)
Hur man gör det
- Skala 1 liten lök och skär den i små kuber. I en stekpanna, sauté löken i ca 5 minuter i 1 matsked svamp eller olja.
- Lossa surkålen med en gaffel och skölj om den är för salt. Tillsätt surkålen till stekpannan med löken.
- Skal och grilla 1 liten potatis. Tillsätt riven potatis, 3/4 kopp torrt vitt vin och 2 tsk socker. Rör om och koka sedan i minst 20 minuter.
- Om du vill lägga till tvättade, halverade druvor 10 minuter före servering. Glöm inte att ta bort fröna om de har några.
- Du kan också lägga till 1 tsk korgfrö och 2 uns kakad, kokt bacon till surkålen om du vill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 267 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 1 606 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 9 g |