De mjuka munkarna är otroligt mjuka, medan de är lite tjuv och smälter helt i munnen. Den ljuva lönnprinsen komplimangerar den spröda bacon , och allt kommer samman i en vacker frukostillit.
Okej, jag kommer inte att ljuga, dessa lönnbacon är ett kärleksarbete. På samma sätt som kanelrullar , kan de inte göras snabbt och kräver en hel del tid att stiga och sedan steka. Men ... när du har tid är de 100 procent värda det!
Degen kan göras natten innan du är redo att steka dem. Du kan låta det stiga i kylskåpet överallt och sedan skära dem i stapelformerna och låt dem snabbt stiga igen innan du steker dem. De är definitivt bäst att ätas samma dag som de är stekt, men du kan lagra dem över natten. Se till att de är helt nedkylda innan de placeras i en behållare. Täck inte behållaren helt, eftersom det kommer att göra dem fuktiga.
Vad du behöver
- För munkarna:
- 1 paket aktiv jäst (eller 2 1/2 teskedar)
- 1/4 kopp ljummet vatten
- 3/4 kopp mjölk (skålld)
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp socker
- 1 tsk salt
- 1 ägg (slagen)
- 3 1/2 kopp mjöl
- För glasögon och baconpåläggning:
- 6 skivor bacon (kokt tills skarpa och hackade)
- 2 koppar pulveriserat socker
- 3 matskedar mjölk
- 1 tsk lönnsmak
- 1 tsk vaniljsmakning
- 1 matsked lönnsirap
- 1 matsked smör (smält)
Hur man gör det
- Smörj jästen i det ljummet vatten.
- Kombinera skålld mjölk (se till att inte koka mjölken!), Socker, smör och salt. Låt det svalna tills det är ljummet.
- Placera mjölkblandningen i skålen på en stativblandare. Tillsätt en kopp mjöl och blanda för att kombinera.
- Tillsätt mjukgjord jäst och slagen ägg. Lägg i kvarvarande mjöl.
- Degen blir mjuk. Använd paddlefästet och ät degen till mjuk och satin (ca 5 minuter).
- Placera degen i en smurt skål (vrid degen i skålen för att smörja alla sidor)
- Skydda med en handduk och låt dem stiga tills de är dubbla. Det ska ta ungefär en timme.
- Kasta degen degen och låt den stiga igen i ytterligare 30 minuter.
- Skär degen i två bollar. Rulla ut varje boll i en rektangel som är ungefär 1/2 tum tjock. Skär varje rektangel i 6 rektanglar. Separera staplarna på en bit av pergamentpapper. Täck sedan och låt dem stiga ytterligare 30 minuter.
- Värm oljan i en stor holländsk ugn eller tung bottenkruka till 375 grader. Stek ca 2 barer i taget, tills det är brunt på varje sida. Tappa på pappershanddukar och placera dem på ett kylskåp.
- Vispa ihop alla frostingredienserna. Låt munkarna helt svalna och sprida sedan frosten över varje stapel. Strö med bacon och servera!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 203 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 197 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |