Ingenting slår ett gott, varmt ägg i ett hål med toast på en regnig morgon. Lägg till de läckra paprika ringarna och du har en tillfredsställande och söt St. Patrick's Day frukost som är säker på att behaga både irländska och irländska-på-hjärta.
Se till att du väljer en grön peppar som ser ut som den har fyra distinkta kammare när du tittar på botten. Annars ser det inte ut som en fyrklöver eftersom vissa paprika bara har tre kamrar.
Du kan servera dessa ägg i hål längs sidan korv, bacon eller andra irländska frukostklammer. Se till att servera med lite rostat bröd för att doppa i äggulan. Eller hoppa över brödet och njut av en låg-carb frukost! Gärna lägga till andra kryddor till ägget eller byt persilja för gräslök eller andra örter .
Om du vill göra ägget grönare, separera äggulorna från de vita och färga de vita, gröna med grön matfärgning . Placera sedan 1/4 av de färgade vita i varje ring och toppa med en äggula vardera. Slutför sedan tillagningsprocessen som vanligt.
Vad du behöver
- 1 stor grön paprika (skuren i 1/2 tums ringar)
- 4 stora ägg
- Smör eller matlagningsspray (för att smörja pannan)
- Salt och peppar
- 1/8 kopp färsk persilja (hackad)
Hur man gör det
- Värm en stor gjutjärnspanna eller non-stick-pan på mediumhög värme. Det är realistiskt att laga två ägg i en hål i taget, men om du har en tillräckligt stor pan kan du passa fyra. Fettpannan fylls med smör eller smörjspray.
- Placera två ringar av paprika på pannan. Se till att när du skär de ringar som ringarna är i nivå, annars kommer ägget att sippra ut ur sidorna. Du kan testa detta på en tallrik först, bara leta efter luckor längs kanten där plattan möter paprika.
- Spricka ett ägg i mitten av varje pepparring. Strö över salt och peppar och täck sedan hela pannan med lock. Vrid värmen ner till låg och låt dem laga mat i 3 till 5 minuter, eller tills äggvita har kokats helt och äggulan har satt något.
- Ta bort pannan från värmen och försiktigt avlägsna ägg i hål med en tunn, men fast spatel. Placera äggringarna på en tallrik och toppa med hackad persilja . Klipp ut några mindre (1-tum) bitar för att placera som stammarna på de fyra bladklöverna.
- Servera omedelbart om möjligt! De kan också hållas varma i en 200 F-ugn medan du gör de återstående två äggen. Servera med smörgåsbröd skärs i pinnar för doppning i äggulan.