Typer av kucchini och sommar squash

01 av 10

Så många sorter av sommar squash

Vi vet alla courgetter, men det finns många typer av sommar squash där ute - lära dig mer om dem här. Beroende på var du är kan du också känna till dessa friska sommar och tidiga höst älsklingar som courgetter eller marger.

Obs: Dessa grönsaker brukar ha en ganska lång skördssäsong och de är välkomna i fall i de flesta områden, överlappar på det mest förtjusande sättet med vinterkvash.

02 av 10

Chayote Squash

Dessa ljusgröna nummer är också kända som pärong squash, och är utmärkt exempel på det nära botaniska förhållandet mellan squash, gurkor och meloner. Liksom andra sommar squash, är det läckra råa (skivad eller hackad) i sallader eller tillsatt till soppor, poppas i grytor, kastas på grillen eller tillsätts till sautéer eller omrörningsfris.

03 av 10

Crookneck Squash

Mild i courgettsmak, ofta ljusgul i färg, men andra gånger en delikat ljusgrön, och med en distinkt inskränkning vid sina toppar och ofta en förförisk kurva i sin form, lägger crookneck squash en liten känsla till sommar squashfamiljen . Använd precis som zucchini.

04 av 10

Cocozella Di Napoli

Denna ljusgröna, italienska arvskonservesort har stor smak och bonusen att inte bli träig och bitter som den växer. Använd i något recept som kräver zucchini, men dess underbara smak fungerar särskilt bra i en rå Rakad Zucchini-sallad.

05 av 10

Pattypan Squash

Pattypans kommer i gul, mörkgrön, ljusgrön, grädde och till och med en spöklik vit. De kommer också i storlekar från teeny små till upp till 4 eller 5 tum över. De kan hackas eller skivas och kokas som någon sommar squash, ihålig och fylld till härlig effekt, eller halveras och grillas som deras långa och gröna bröder.

06 av 10

Gula Courgetta

I en lycklig vridning av grönsaksskyddet håller gula courgett sin ljusa soliga färg när den är kokt, så du kan använda precis som gröna zucchini men till en ljusare, soligare och mer färgstark effekt. Jag gillar särskilt gula courgetter i denna Zucchini Frittata , eftersom den gula blandar sig med ägget på ett svalt sätt, vilket gör sommar squash-smaken lite av en överraskning till många mindre uppmärksamma middagar.

07 av 10

Grön (kall det klassiskt!) Kucchini

Det här är det mesta av oss bild när vi hör ordet "courgette". De har en mild smak och underbart känslig och jämn struktur när de plockas på mindre sida. Om de lämnar sig för stora blir de dock svåra och träiga.

Det finns mycket att göra med gröna zucchini, men en av mina favoriter är definitivt dessa pickles och en annan är denna enkla men helt läckra Zucchini Pasta .

08 av 10

Round (Åtta Ball) Courgette

De är små, mycket runda zucchini. Det är allt. Använd dem precis som courgettin, även om det är värt att notera att de runda är särskilt bra för att hälla ut, stoppa och rosta eller baka.

09 av 10

Zucchini med blommor

Under sommarens höjd kan du hitta korg och sommarkvash på marknaden som fortfarande har sina blommor fästade. Det är en fantastisk två-fer-ta bort blommorna, hugga dem och lägg dem till sallader (klicka till nästa bild för mer idéer), och använd de ultramoderna courgetterna för att göra en enkel rakad, rå zucchini sallad.

10 av 10

Zucchini Blommor

Zucchini blommor -och blommorna kopplade till andra sommar squash-har en delikat men distinkt zucchini / sommar squash smak. De är traditionellt smittade och stekta , men är också bra hackade och kastade i sallader. Hitta fler zucchini blomma recept här .