Denna röda paprika mahi-mahi är en perfekt nattmåltid eftersom det bara tar 8 till 10 minuter att laga mat. Du kanske gillar att marinera fisken i citronsaft i en timme innan du lagar den, men det är valfritt. Det går bra att gå direkt från kylskåp till ugn. Den spanska rökt paprika ger en rik smak som accentuerar fiskens sötma och ett stänk citronsaft ger rätt mängd ljusstyrka.
För ett snabbt sätt att laga smak på vilken fiskrätt som helst, försök att lägga till ett smaksättat smör . Du kan antingen servera smöret på sidan i en liten ramekin eller helt enkelt docka en matsked direkt ovanpå din mahi-mahi när du pläterar den.
Vad du behöver
- 2 mahi-mahi fileter
- 1 matsked
- olivolja
- 1/2 tsk rökt spanska
- paprika
- 1/4 tsk chipotlepulver
- 1
- citron-
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Placera filéer på en tallrik och pressa saft på 1/2 citron över dem. Marinera i 1 timme. (Valfritt steg om du har bråttom.)
- Placera en ugnshållare i topposition och sätt på pannan. Linjer ett bakplåt med folie. Eller få din grillpanna redo genom att värma den och tillsätt lite olivolja och sprida en matsked eller mer av mjukt smör på vardera sidan av fileten.
- Drizzle filéer med olivolja på båda sidor om smörgås och sprida mjukt smör om du använder en grillpanna, skölj sedan lätt med rökt paprikan och en flaska chipotlepulver.
- Koka i 7 till 8 minuter tills fisken är bara knappt ogenomskinlig i mitten, vrid en gång under broilingprocessen. Om du använder en grillpanna, när panelen är het, sår den första sidan av mahi-mahi. Tryck fast med en metallfiskspatel för att laga jämnt och försäkra dig om bra grillmärken. När du ser färgförändringen halvvägs upp på sidan av fisken, vänd över till andra sidan och koka tills det ogenomskinliga utseendet är helt borta på filets sida.
- Låt plattorna värma i ugnen om du använder en grillpanna. När du pläterar servera mahi-mahi med ytterligare citronkilor, smaksatt smör * och en blandad grönsallad sallad med körsbärstomater, morötter och smulad fetost med en lätt balsamisk dressing.
* Smaksatta smörgåsar är lätta att laga och lagra i några veckor i kylskåp och upp till en månad i frysen. Gör dem en dag eller två innan de används så att de får tid att härda.
Redigerad av Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 410 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 279 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 60 g |