Smaken i denna populära kryddor kommer från aromatiska Szechuan pepparkorn. Använd den för att lägga till lite zing för att steka diskar , doppa såser eller var du än befinner dig!
Vad du behöver
- 2 matskedar
- Szechuan pepparkorn
- 8 msk jordnötsolja (eller canola)
Hur man gör det
1. Värm en stor stekpanna över medelvärme. Minska värmen till låg eller medelhög och lägg till Szechuan pepparkorn. Bruna pepparkornen, skaka pannan ibland tills de är aromatiska. Häftigt. Krossa pepparkornen med en mortel och pestle eller en rullpinne, som du skulle göra Salt and Pepper Mix.
2. Värm oljan över hög värme i en separat kastrull. Återför den krossade pepparkornen till stekpannan och häll oljan överst.
Kyl igen. Stam den smaksatta oljan och förvara i en sluten behållare vid rumstemperatur.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |