Citroner är en så mångsidig frukt. De kan användas för att marinera kött, men är en favorit efterrättsmak. Läs vidare för fler tips för att arbeta med citroner. Och kom ihåg att citroner kan användas till desserter, och även för salta rätter som grillad kyckling .
Få ut mesta möjliga citroner
- När du köper citroner, leta efter frukt som känns tung för sin storlek, med en ljus glansig hud och små punkter i varje ände. Köp inte lättvikt citroner - de kommer att vara torra.
- För att lagra citroner i upp till en månad, skölj dem i vatten torka dem noggrant med pappershanddukar och förvara i en sluten plastpåse i kylskåpet. När en citron har klippts, måste den användas inom några dagar, eller du kan frysa den.
- För att få mest juice från citroner, sticka först med en gaffel och placera sedan i mikrovågsugnen i 15 till 20 sekunder. Denna åtgärd hjälper till att bryta ned cellerna och membranen i frukten, så att mer juice kan pressas.
- När peeling citroner, tar du bort zest eller färgad del av huden. Detta är den del som har mest oljor, så har den mest smak. Använd ett microplane riven med små hål, eller en citronzester, som har små slingor av tråd att skära genom huden utan att nå pithen nedanför. Var noga med att ta bort endast den färgade delen av huden; den vita pithen är bitter.
- Kram citronerna över en sikt eller en kolv för att ta bort fröna. Kläm citronerna för hand, upprätt över en skål, håller inte frön ur maten. De små fröna kan lätt komma över toppen av citronhalvorna.
- Om du bara behöver lite citronsaft, piercera citronen med en spett eller tandpetare och kläm ut det belopp du vill ha. Skölj sedan citronen med vatten, torka det och lägg tillbaka det i plastpåsen i kylskåpet.
Alla snabba tips