Pepprar är en viktig spansk ingrediens, oavsett om de är färska, rostade eller stekta. serveras som en sidovägg eller en tapa. Peppers är en viktig ingrediens i många spanska rätter, som gazpacho (kallt tomatsoppa), romesco sås eller sofrito . De lägger till färg och smak för många rätter, och är också näringsrika.
Stekt eller rostad paprika gör ett utseende vid middagstabeller över Spanien flera gånger per vecka på sommaren. De går bra med grillade kött, grillad biff, fläskkotletter eller stekt eller äggröra. Servera dessa stekt paprika på en tallrik med skivor rustikt bröd som en tapa, eller som en skål. Tunnslipade nötköttfiléer visas i bilden, åtföljd av stekt röd paprika och lök.
Vad du behöver
- 4 stora röd paprika
- 1 stor gul eller vitlök
- 4-5 matskedar spanska
- olivolja för stekning
Hur man gör det
- Skölj paprika, ta bort stammar, frön och membran. Skär i julienne skivor (längd, ca 1/4 tum bred). Skala och skära löken i julienne skivor.
- Häll 4-5 msk olivolja i en tung bottenpanna och värme på medium. När oljan är het, steka pepparremsor, rör ofta. När peppar börjar mjuka, lägg till lökskivor och fortsätt att steka. Salt att smaka. Ta bort från pan när lök mjuknar och blir genomskinligt. Servera på en tallrik med rustikt bröd som en tapa, eller åtfölja grillade kött, stekt fläskkoteletter eller ägg.
Fler stekt och stekt pepparrecept
- Stekt Padron Peppers Recept - Pimientos de Padrón Fritos
- Fried paprika med vitlökrecept - Pimientos Fritos con Ajo
- Lätt rostade röd paprika i olja, vinäger och vitlökrecept
- Pimientos Rellenos de Atun - röd paprika fylld med tonfisk
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 176 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |