Denna rigatoni bake gör en utmärkt daglig måltid för familjen. Servera denna pasta gryta med färskbakad majsbröd och en kastad sallad.
Se även
Rigatoni med korv och parmesan
Lätt bakad Ziti
Vad du behöver
- 8 uns rigatoni (kokta, dränerade och sköljda enligt paketbeskrivning)
- 1 matsked olivolja
- 1 pund nötkött (extra-magert)
- 1 stor morot (finhackad eller riven)
- 1 medium lök, hackad
- 2 revben selleri, hackad
- 1/2 röd paprika (eller grön paprika, tärningar)
- 1 liten courgette (kvartad i längdriktning och tunnskivad, ca 1 kopp)
- 4 vitlöksklyftor (mashed och finhackad)
- 1 tsk
- Creole eller Cajun kryddor (som Emeril, Tony Chachere eller Zatarain)
- 1/2 tsk torkad blad oregano eller
- Italiensk krydda örtblandning
- 1 (14,5 oz) kan tomater med juice (tärningar)
- 4 msk tomatpasta
- 2 matskedar vatten
- 2 matskedar torrt rött vin (eller mer vatten)
- 8 uns mozzarellaost (ca 2 koppar, uppdelad)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj lätt en 2 1/2-kvarts bakfat.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till nötkött, morot, lök och selleri. Koka, bryta nötköttet upp och rör om tills det nötköttet är brunat och lök är ömt.
- Tillsätt paprika, zucchini, vitlök, kreolsk kryddor och oregano eller italiensk kryddor. Fortsätt tillagning, rör om i ca 2 minuter.
- Tillsätt tomater, tomatpasta, vatten och vin eller mer vatten; bringa till en simmer. Minska värmen till låg, täck och simma i ca 10 minuter, eller tills grönsaker är ömma.
- Kombinera såsblandningen med den kokta, dränerade rigatonen.
- Sked hälften av pastablandningen i bakpannan. Stänk jämnt med hälften av osten. Överst med kvarvarande pastablandning och kvarvarande ost.
- Baka i 20 minuter, eller tills det är varmt och bubbligt.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 391 |
Totalt fett | 17 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 74 mg |
Natrium | 453 mg |
kolhydrater | 32 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 29 g |