Små padron paprika (även känd som Pimientos de Padrón Fritos) från Galicien är stekt och ströts med grovt salt . Detta är ett enkelt och enkelt tapasrecept som är populärt över hela Spanien med turister och lokalbefolkningen.
Vad du behöver
- 2/3 till 1 pund färsk padrón paprika
- 2 koppar (1/2 liter)
- jungfruolivolja
- Grovt salt
Hur man gör det
- Skölj paprikorna i kallt vatten och torka noggrant. Lämna stammarna på paprika.
- Häll ca 2 kopp olivolja i en 10-tums stekpanna och värma på medium. När oljan är varm, sätt några av hela paprika i pannan och stek i 2-3 minuter, var noga med att laga mat på båda sidor. Fortsätt att steka paprika i satser och dränera på pappershanddukar.
- Stänk stekt paprika med grovt salt och servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 994 |
| Totalt fett | 108 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 79 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |