Min pappa uppfann denna sojasås Vinaigrette Salad Dressing recept så det har blivit känt som pappas Dressing i min familj. Den är baserad på Dale's Steak Seasoning Sauce.
Förbandet har en oerhört hjärtlig smak men konsistensen är lätt nog att klä babyhälsningar. Babygröna är omogna gröna skördas när de bara är 15 till 40 dagar gamla och som sådana är mer ömma och bitmåttiga.
I min familj tycker vi särskilt om att lägga till gröna sallader som inkluderar kvarvarande grillat kött vare sig nötkött, kyckling, fläsk eller lamm. I själva verket när jag grillar kött gör jag alltid matlagning mer än vad jag behöver så att jag har nöjen av salladen nästa dag till lunch eller som en lätt middag.
Vad du behöver
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 4 tsk torrt rött vin (du kan använda vatten istället)
- 8 teskedar
- Soja sås
- 4 tsk rödvin
- vinäger
- 1 tsk jord
- senap
- 1 klyftkrossad vitlök (eller 1/4 rundad tesked vitlökspulver)
- 1 tsk torkad
- marjoram eller oregano
- 1/4 rundad tesked svartpeppar
- 2 squirts
- Tabasco sås
Hur man gör det
- I en burk med lock, kombinera alla ingredienser och täck sedan burken och skaka ordentligt.
- Låt smaker ange en timme innan du använder, skaka sedan kraftigt och smaka. Justera kryddor, om det behövs.
- Förbandet kommer att hållas i ett par månader i kylskåpet.
Så vad är en vinaigrette?
En vinaigrette är bara en basisk olja-och ättika kombination som vanligen tillverkas med 3 delar olja till 1 del ättika, salt och peppar.
Vilken olja som helst kan användas (olivolja, valnöt, pumpa, sesam etc.) och eventuell vinäger (rött vin, vitt vin, äppelcider, balsam m.fl.). Ibland används ättika och vin.
Då blir saker intressanta. Kryddor, örter, sjalottenlök, lök, kornig senap, vallmofrön, sesamfrön och andra ingredienser kan tillsättas enligt din smak eller infall.
En vinaigrette är en tillfällig emulsion eftersom oljan och ättika aldrig kombinerar helt. Så fort det sitter ett tag, separerar blandningen i sina separata lager. Så kom alltid ihåg att skaka en vinaigrette kraftigt innan du använder.
Detta asiatiska vinaigrette recept är en fin snurr på sojasåsförband.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 72 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 329 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |