Mjölkfri är laktosfri, men inte vice versa
Du kommer ofta se villkoren laktosfria och mejeriprodukterna på olika produkter och livsmedel. Men menar de samma sak? Faktiskt nej. Laktosfria livsmedel är mejeriprodukter där laktosen har tagits bort, medan mjölkfri betyder att det inte finns något mejeri alls - maten är gjord av växter eller nötter istället.
Att förstå dessa etiketter är viktigt för personer med mjölkallergi (även kallad mjölkallergi).
Laktosfria produkter är gjorda för människor med laktosintolerans men de är vanligtvis inte lämpliga för personer som har mjölkallergier eller som har en vegan eller mjölkfri diet .
Laktosintolerant
Laktos är ett socker som finns i mjölk och mjölkprodukter. Våra kroppar producerar ett enzym som kallas laktas, vilket hjälper oss att smälta laktos ordentligt. I vissa människor slutar kroppen producera tillräckliga mängder laktas och de blir inte i stånd att smälta sockret ordentligt och orsakar gastriska obehag som gas, uppblåsthet, kramper, diarré och illamående.
För vissa kan inte små mängder mat som innehåller laktos orsaka några problem, eller de som är laktosintoleranta kan upptäcka att de kan äta yoghurt och getmjölk. Det finns också laktas tabletter som hjälper till att smälta laktos. Men för människor som inte kan tolerera laktos, är det bästa alternativet att välja laktosfria produkter.
Laktosfri mat
Eftersom laktos endast finns i mjölk, kan endast produkter som innehåller mjölk vara laktosfri.
Mjölkprodukter som innehåller mjölk är därför de enda typerna av mejeri som kan vara laktosfria. Så det innebär att kräm, kärnmjölk, vissa ostar, glass, gräddfil och till och med varm chokladblandningar är förbjudna för de som är laktosintoleranta. Lyckligtvis finns det laktosfria versioner av många av dessa livsmedel ute på affärshyllorna.
Leta bara efter "laktosfri" på etiketten.
Mjölkallergi (AKA Mejeriallergi)
Mjölkallergier är den vanligaste matallergin hos spädbarn och småbarn. En person med mjölkallergi är ofta allergisk mot en av två proteinkomponenter av mjölk: kasein och vassle . Kroppens immunsystem överreagerar till dessa specifika proteiner, vilket orsakar lindriga symtom som nässelfeber, klåda och svullnad, till allvarligare symtom som wheezing, andningssvårigheter och till och med förlust av medvetande. Därför bör de som har en mjölkallergi inte ta in någon mat som innehåller mjölk.
Mjölkfria produkter
För att förstå den mjölkfria etiketten är det bäst att förstå vad mejeriet faktiskt betyder. Mejeri avser mjölk och någon del av mjölk som kommer från kor och andra däggdjur. För att vara mjölkfri måste en produkt därför inte ha mjölk och inga ingredienser som ingår i mjölken.
Eftersom laktos kommer från mjölk, kommer en mjölkfri produkt inte att ha laktos i den. Det innebär att en produkt som är mjölkfri är också laktosfri - men kom ihåg att en produkt som är laktosfri inte nödvändigtvis är mjölkfri.
Mjölkfria produkter innehåller inte kasein och vassle, men dessa proteiner finns ofta i produkter som är märkta med laktosfri, eftersom avlägsnande av laktos från mjölkprodukter kan inte eliminera dessa proteiner.
Dessa proteiner kommer fortfarande att finnas närvarande om det inte finns andra former av bearbetning som görs för att ta bort dem.
Val mellan melaktisk och mjölkfri
För att välja den bästa matplanen måste du veta om det är en laktosintolerans eller en mjölkallergi. Om du eller ditt barn är allergiska mot mejeri eller delar av mjölk som kasein eller vassle, stryk sedan bort från laktosfria produkter och håll dig till de som är märkta med mejeriprodukter eller veganer . Det är viktigt att du blir bekant med mjölkhärledda ingredienser så att du vet vilka produkter som är säkra för dig och dina nära och kära. Om du eller din närstående har diagnostiserats med laktosintolerans, leta bara efter den laktosfria etiketten.
En annan sak att komma ihåg är att det också finns skillnader mellan villkoren mjölkfri och icke-mejeriprodukter . Mjölkfri är inte en term som regleras av den amerikanska livsmedels- och drogadministrationen - det är en bransch- och marknadsföringsperiod.
Non-mejeri är den reglerade termen och det möjliggör faktiskt förekomst av mjölkprotein, såsom kasein, vassle och andra derivat. Om du har en mjölkallergi, kan inte mejeriprodukter vara säkra.
Om du följer en vegansk diet, kommer du inte att konsumera några mejeriprodukter - oavsett om de är märkta som laktosfria - eftersom mjölkprodukter kommer från djur. Därför kan etiketter som läser "mjölkfria" vara säkra för dem som äter vegan så länge som det inte finns några andra animaliska produkter i ingredienslistan.