Detta recept är ett fantastiskt sätt att lägga till en sydvästra flare till en porterhouse biff. Med en snabb sear på grillen låses chipotlepastaen för att göra denna mat mycket smaklig.
Vad du behöver
- 2 pounds / 900 g porterhouse biff
- 2-3 kryddnejlika
- vitlök , malet
- 1 msk / 15 ml chilipulver
- 3 matskedar / 45 ml olja (grapsfrö, avokado eller canola)
- 2 tsk / 10 ml havsalt
- 1/2 tsk / 2,5 ml chipotle chili pulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
Hur man gör det
- Kombinera vitlök, chilipulver , salt, olja och peppar i en liten skål.
- Blanda tills det bildar en tjock pasta. Gnid pasta över hela biffens yta.
- Häll biff i plastfolie och kyl i flera timmar.
- Förvärm grillen.
- Grillbiff över så hög värme som möjligt i 2 minuter. Vänd och fortsätt grilla i 2 minuter.
- Flytta till en svalare del av grillen eller minska värmen till medium och fortsätt grilla tills du är klar. Ca 4 minuter per sida.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 660 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 1 433 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 67 g |