Scallop Bisque

Detta är en krämig kammusslingskocka gjord med havskammusslor och en enkel förtjockad buljong. Gärna byta mjölken med halv fiskstock och halv ljuskräm eller halv och hälften.

Se även
Seared kammusslor med örter
Creamy Corn and Seafood Chowder

Vad du behöver

• 1 pund havskammusslor
• 1 msk finhackad lök
• 3 matskedar smör
• 2 matskedar mjöl
• 2 koppar mjölk
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tesked peppar
• 1 vitlöksklyfta, krossad och mycket finhackad
• 1 laurblad

Hur man gör det

1. Skölj kammusslor, hugga in i 1/2-tums bitar.
2. Smält smör i medelstora kastrull; sauté lök tills mjukat.
3. Blanda mjöl i smörblandning och tillsätt gradvis mjölk, omrör hela tiden. Fortsätt tillagning och omrörning tills det är förtjockat.
4. Tillsätt salt, peppar, vitlök och lövblad och kammusslor. Koka över låg värme i ytterligare 15 minuter.
5. Ta bort lövblad och servera.
6. Garnera med persilja, en virvla runt gräddfil eller rostad purpurpuré.

Du kanske också gillar

Krabba och räkor Seafood Bisque

Spicy Seared Scallops

Seared Sea Scallops With Creamy Grits

Hummer Bisque

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	384
Totalt fett	17 g
Mättat fett	9 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	62 mg
Natrium	857 mg
kolhydrater	37 g
Kostfiber	3 g
Protein	22 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)