Kryddad bananlökkaka

Denna kryddade bananlökkaka är en utmärkt efterrätt för bananvänner. Den medföljande vaniljglassningen gör en läcker glasyr för kakan, men det kan serveras med en karamellrestersås eller en dammning av pulveriserat socker också. Kakan är fuktig och utsökt antingen!

Det här enkla receptet gör tre små bröd, en för familjen, en för en potluck och en för frysen.

Relaterade recept
Hummingbird-tårta med grädde ost
Choklad Banan Cake Recept

Vad du behöver

Hur man gör det

Fett och mjöl tre 8 1/2-x-4 1/2-tums brödkorgar. Värm ugnen till 325 °.

I en medium skål, mash bananer och häll vegetabilisk olja över dem; sätt åt sidan medan du gör kakan.

Creme 1/2 kopp smör och granulat lägg till ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats.

Rör i banan och oljeblandning; blanda väl.

Kombinera torra ingredienser i en separat skål och använd en visp eller sked för att blanda noggrant.

Tillsätt den torra blandningen till krämad bananblandning och blanda väl.

Vik i russin och pekannötter tills de är väl införda.

Sked blandas i de tillagade brödspannarna och baka i 50 till 55 minuter, eller tills den är brunad och en tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten av en bröd.

Kyl kakorna på ställen. Dricks med isbildning (nedan) eller sikt pulveriserat socker över kakorna.

Glasyr

Kombinera smält smör med pulveriserat socker. Tillsätt 2 matskedar mjölk och vaniljextraktet och slå tills det är smidigt. Lägg till mer mjölk, om det behövs, för att ge en drizzling konsistens.

Torka glasyren över de kylda kakorna.

Expert tips

Att frysa en loaf (is eller ej), placera den på ett bakplåt och frysa tills det är fast. Vik den frysta kakan i folie och lägg den i en fryspås. Märk med namn och datum och frys kakan i upp till 3 månader. Eller frys kakan i enskilda portioner. Wrap och försegla i en väska. Unwrap och tina kakan i 2 till 3 timmar vid rumstemperatur.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 691
Totalt fett 35 g
Mättat fett 10 g
Omättat fett 13 g
Kolesterol 109 mg
Natrium 365 mg
kolhydrater 95 g
Kostfiber 5 g
Protein 7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)