Batterbröd som detta recept på havremjöl Batterbröd är mycket enklare att göra än vanliga jästbröd eftersom du inte behöver knäda dem. Denna starka bröd är klar på under två timmar, mest av den stigande tiden.
Tricket med smörbröd är att slå dem bra, men överbett dem inte. Följ tidsanvisningarna i receptet. Du vill att gluten ska utvecklas i brödet, men du vill inte ha så mycket gluten att brödet är tufft. Blandningen borde fortfarande vara smet Med andra ord kan du inte hämta det med dina händer, men det borde vara tjockare än en tårtaj. Det ska vara svårt att röra när du har allt mjöl tillsatt.
Du kan ersätta lite helmjöl för några av allmjölksmjölet i detta lätta recept. Använd ca 1 kopp helmjöl till att börja med.
Dessa typer av bröd håller inte mycket länge, så om det varar mer än två eller tre dagar, skära det i skivor och frysa. Så sticker inte skivorna fast när de är frysta, placera dem individuellt på ett kakan och frysa tills de är fasta. Förpacka sedan de frysta skivorna i en frysbehållare, märka den och frysa upp till 3 månader. Du kan rosta brödet direkt från frysen, och det gör underbart rostat bröd.
Vad du behöver
- 2-2 1/2 kopp mjöl (all-purpose)
- 3/4 kopp havre (valsad)
- 1 tsk salt
- 1 paketjäst (torr)
- 1 kopp vatten
- 1/3 kopp honung
- 1/4 kopp smör
- 1 ägg
- 2 msk havre (valsad)
Hur man gör det
Smörj en 8x4 "-brödspanna med massiv förkortning eller spraya den med smörgåsspray som innehåller mjöl.
I en stor skål, kombinera 1 kopp allmjölksmjöl, havre, salt och jäst och blanda väl.
I en liten kastrull, värme vatten, honung och smör tills mycket varmt, ca 120 ° F. Tillsätt den här varma blandningen till mjölblandningen tillsammans med ägg och slå i tre minuter.
Rör om ytterligare 1 till 1-1 / 2 koppar mjöl för att göra en styv smet.
Täck smeten och låt uppstå tills ljuset, cirka 25-30 minuter.
Rör av smeten och sked i den färdiga panelen.
Täck brödet med en ren kökshandduk och strö med 2 matskedar havre. Låt stiga tills smeten når toppen av pannan, ca 15-20 minuter.
Under tiden värm ugnen till 375 ° F. Baka brödet i 35-40 minuter tills brödet är gyllenbrunt och det låter ihåligt när det lätt tappas.
Ta brödet omedelbart ur pannan och placera det på ett trådställ för att svalna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 180 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 151 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |