Du bör definitivt servera det här med en skinka av crusty bröd för att suga upp all den läckra såsen. Det kan se ut som mycket vitlök för små palat, men när det är försiktigt kokt förlorar det sin bit och blir mjukare och sötare. En nypa heta pepparflingor ökar smaken, men självklart, om du har värmekänsliga avkommor, hoppa över det. Skallrosorna lägger till fin färg och lite friskhet, men det finns ingen mening att lägga till om det betyder att du kommer att kämpa med dina barn om de gröna fläckarna i maten. Om det inte är ett problem, var noga med att sprinkla över lite hakad persilja eller kanske basilika eller dill i slutet för ännu mer ljus, frisk smak.
Räkorälskare, Missa inte: Tre enkla räkorrecept .
Vad du behöver
- 1 pund fettuccine eller annan lång tunn pasta
- Kosher eller grovt salt till smak
- 3 matskedar olivolja
- 3 teskedar
- finmalet vitlök
- 1½ pund extra stor (21/25 räkor) räkor, skalade och deveined
- 4 scallions, vit och halvvägs upp den gröna delen, skivad (valfritt)
- Stora nypa röda paprika flingor (tillval)
- 1 kopp kycklingsbuljong, företrädesvis låg natrium
- 2 matskedar fräsch citronsaft (ca 2 citroner)
- Nybakad svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- Koka pastan enligt förpackningsanvisningar, var noga med att salta kokvatten generöst. Töm och placera i en grund serveringskål.
- Under tiden värm olivolja i stor stekpanna över låg temperatur. Sauté vitlök i 2 minuter, tills det är mjukat (låt det inte brinna). Vrid värmen till medelhög, lägg till räkorna och skalvar och pepparflingor, om de används och laga, rör om ofta, tills räkorna bara blir rosa och koka igenom, ca 4 minuter. Ta bort till en skål.
- Torka inte ut pannan! Återställ det till medium hög värme, tillsätt buljongen, lägg till en simmer och tillsätt citronsaften och krydda med salt och peppar. Återställ räkorblandningen till pannan, häll sedan hela grejen över den kokta pastan, kasta bra och servera den (tillsätt i alla färska malda örter du gillar).
Njut av Pasta året runt med dessa färska pasta Recept för alla årstider ...
Pasta med Rampar, Edamame och Sockerknopp Ärter Den finaste vårpastaen skålen, fylld med en hög gröna grönsaker och kastades i en ljus parmesanflödesås.
Pasta och laxsallad med Ramp Dressing En vårpasta perfekt för en picknick, buffé eller potluck.
Enkelaste tomat-, majs-, basilika- och mozzarella-pastasallad Om denna pastasallad inte äter sommartid på sitt bästa, vet jag inte vad som är.
Spenathitsost Bakade Pasta- och Solrosfrön En mycket modern vegetarisk pastergryta som gör att jag tänker på kallare väder men ger glädje till middagsbordet när som helst på året.
Pasta med Creamy Sundried Tomat och Scallionsås Den enkla smaken i denna mat komplimangerar varandra underbart i en krämig parmesan sås. En extra bonus: klockning på 20 minuter totalt, det här är ett super snabbt pasta recept.
Bakad makaroner och ost med Panko Crust Också vuxna gäster tenderar att sucka med nöje när de ser den bruna panko-skorpan ovanpå denna bubblande gryta ostliknande cavatelli.
5 Ingredienspasta: Kyckling och svamp Marsala Rotelle Denna 5 ingredienspasta är den här definitionen av vinterhjärtig och nattvärd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 585 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 563 mg |
| kolhydrater | 87 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 29 g |