Jag erkänner fullständigt att älska allt som sitter i bakverk. Sött, smaklig, lite av båda - allt bra med mig om det är inslaget i antingen hemlagad deg, butik köpte blöta bakverk lakan eller krispiga, crunchy fillo lakan. Jag skulle inte länge på en carb-fri diet, okej?
En sak som jag verkligen tycker om att jobba med fillo är hur snabbt och enkelt jag kan göra en tårta. Ja, det verkar skrämmande och det trodde jag också när jag började. Men när jag accepterade att det var tänkt att bryta och smula och vara ofullkomligt, insåg jag hur enkelt det är. Bara borsta varje lager med olja eller smör, fyll det med läckra saker och baka.
Jag hittade några vackra flerfärgade körsbärstomater på marknaden och visste att jag ville steka dem med lite za'atar. Så varför inte fortsätt och gör den till en tårta. Feta kräm är lätt att göra i en liten matberedare och även om det är galet salt på egen hand, balanserar det perfekt med de söta tomaterna. Njut av!
Vad du behöver
- 6 ark fillo bakverk
- 2 matskedar smält smör (osaltat) eller olivolja
- 4 oz. Fetaost
- 1/4 kopp gräddost
- 1 - 2 matskedar mjölk, efter behov
- 1/2 tsk
- za'atar kryddor
- 1/4 tsk torkad
- oregano
- 1 pund Körsbärstomater, halverade eller quartered
- 1 matsked hackad färsk persilja
Hur man gör det
Observera att om du använder frysta fillo bakverk lakan, placera dem i kylskåp över natten för att tina.
Förvärm ugnen till 350 grader.
Lägg till fetaost, gräddeost, za'atar och torkad oregano till en matberedare tillsammans med en matsked mjölken. Puree tills mjuk, tillsätt en extra matsked mjölk om det behövs för att få en krämig konsistens. Observera att blandningen blir ganska salt men det kommer också att ge kryddor för bakverk och tomater.
Skaka försiktigt ett lager av fillo bakverk med smält smör eller olivolja, toppa med ett annat lager och upprepa tills alla lager är färdiga.
Sprid fetaostblandningen över det översta lagret av fillo och lämna ca 1 1/2 "kant på alla sidor. Skiv eller kvist tomaterna, beroende på storlek och sprid på toppen av fetaostblandningen. Vik upp sidorna av filo för att skapa en rektangulär tårta med en kant. Var noga med att borsta varje exponerad deg med lite smält smör eller olivolja.
Placera på en bakplåt kantad med pergamentpapper och baka i 45 minuter eller tills konditorivaror är en ljusgyllenbrun. Avsluta med topping med den hackade färska persiljan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 224 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 351 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |