Citrus Basil Recept Kebabs

Kyckling är vår familjs go-to protein ganska ofta, men räkor är en nära sekund (och för mig, verkligen en slips). Förutom att de är läckra och oändligt anpassningsbara , lagar de sig verkligen snabbt, och när det är varmt ute (eller mer än varmt, när det känns som om du har krypat in i munnen av någon förhistorisk reptil) eller rusar du för att få middag på bordet (alltid), det är ett väsentligt mervärde.

Dessa är så snabba, så enkla, och så färska provsmakningar. Och du bör hålla denna marinaden i åtanke för kyckling också. Prova andra örter i stället för basilikan, som oregano eller dragon eller gräslök (du kan också ge dem en strö av färska örter i slutet). Servera med enkla sauterade vårgrönsaker på våren, eller Sauteed Kale och Brussels Sprouts med Bacon på hösten. Du kan använda en mindre räkor, men jumboen gör verkligen en bra presentation.

Om du är i en kebabing-stil, kolla Chicken Tender Skewers med kryddade Curry Rub and Scallop och Pancetta Kebabs med Balsamic Glass.

Vad du behöver

• 2 matskedar fräsch apelsinjuice
• 1 matsked färsk citron eller limejuice
• ½ tsk
• revet färsk orange apelsin
• 1 vitlöksklyfta,
• finhackad
• 2 matskedar olivolja
• 1 msk hackad färsk basilika
• Kosher salt och nymalet peppar efter smak
• 1 pundskalad och deveinerad jumboräka

Hur man gör det

1. Suga åtta 8 till 12-tums träspett i vatten för att täcka i minst 30 minuter.
2. I en stor skål eller plastbehållare, blanda ihop apelsinjuice, citron eller limejuice, apelsinskal, vitlök, olivolja, basilika och salt och peppar tills de är väl blandade. Tillsätt räkorna och kasta i blandningen till kappa. Låt sitta vid rumstemperatur i 15 minuter, eller kyl i 1 till 2 timmar.
3. Förvärm pannkakan eller grillen. Skaka räkorna, dela dem jämnt mellan spettarna. Kassera eventuella kvarvarande marinade. Broil eller grilla i ca 6 minuter totalt, vänd som de är bruna tills de bara kokas i hela.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	204
Totalt fett	8 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	227 mg
Natrium	676 mg
kolhydrater	6 g
Kostfiber	1 g
Protein	27 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)