Denna räkor och pastabakning fylls på med mycket smält mozzarellaost. Räkan är sautad med grönsaker och sedan bakad med gröna lökar, tomater och ärtor och sedan bakad med den kokta linguinen eller spagetti.
Servera denna lätta maträtt med vitlöksbröd och en kastad sallad .
Vad du behöver
- 8 uns linguine (eller spagetti)
- 1 till 1 1/2 pounds räkor
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1 tsk basilika
- 1 matsked extra jungfru
- olivolja
- 1 matsked smör
- Valfritt: 2 till 3 matskedar vitt vin (eller sherry)
- 1 burk / 14 1/2 ounces tomater (tärningar)
- 1/4 kopp gröna lök (skivad)
- 1 kopp ärter (frusen)
- salt till smak (kosher)
- svartpeppar efter smak
- 6 till 8 ounce linguine (kokta och dränerade)
- 1 till 1 1/2 koppar mozzarellaost (strimlad)
- Valfritt: nybakad parmesanost
Hur man gör det
- Fyll en stor kastrull med ca 2 liter vatten. Tillsätt ca 1 1/2 tsk salt och placera pannan över hög värme. Låt vattnet koka och tillsätt pastaen. Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna för al dente pasta.
- Skala och döda räkorna. * I en liten skål släng räkor med vitlök och basilika. Kyl medan linguine kokar.
- Koka linguine i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningarna.
- Spraya en 1 1/2-kvarts bakfack med nonstick matlagningsspray. Sked halva tomaten i bakfatet. topp med linguine.
- Värm ugnen till 350 F.
- Smält smör med olivolja i medelhett i samma pota som du lagade linguinen i eller en stekpanna. Lägg till skivade gröna lökar; laga mat i 1 minut. Tillsätt räkorblandning, ärtor, vin, salt och peppar och resterande tomater. koka i 1 till 2 minuter.
- Häll räkorblandningen över linguine i bakfatet och lägg sedan över med mozzarellaosten.
- Baka i 20 minuter.
- Servera med nybakad parmesanost, om så önskas.
* Skala räkorna och springa spetsen av en liten, skarp kniv ner på ryggens rygg. Dra ut den mörka venen eller skrapa den ut med knivens spets.
Reader kommentarer
- "Jag gillar att prova nya recept, men sällan upprepa dem om de inte är exceptionella. Det här receptet har upprepats många gånger och är en standard i vårt hus. När jag letar efter ett annat sätt att laga räkor, hamnar jag på det här. I allmänhet har jag alla ingredienserna till hands och det är lätt och väldigt gott. Först trodde jag inte att jag skulle bry sig om kombinationen men blev positivt överraskad. Det innehåller inte mycket kaloriinnehåll och kan göras med fullkornspasta. " - Robin
- "Jag fördubblade vitlök, basilika och gröna lök och utelämna ärterna. Det var väldigt bra och enkelt och det gjorde en hel del. Var noga med att använda en stor burk 28 oz tomater. - Joni
- "Jag gjorde det här för min familj och vi har alla olika smaker, så det är sällsynt när vi alla gillar en måltid. Jag kommer definitivt att göra det igen. Jag använde snö ärtor i stället för vanliga ärtor och tyckte att detta var ett bra element för någon som vill prova något annat. Utmärkt recept! " - Greg
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 661 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 308 mg |
| Natrium | 980 mg |
| kolhydrater | 77 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 54 g |