Pecan praliner är en speciell NOLA-behandling. Tillverkad med bourbon och brunt socker, tillsammans med grädde och smör, är dessa praliner söta och oemotståndliga. Låt denna mat påminna dig om det stora franska kvartalet.
Vad du behöver
- 4 matskedar smör
- 1 kopp socker
- 1 kopp brunt socker (lätt, packat)
- Dash salt
- 1/2 kopp tung grädde
- 2 koppar pekannötter (halvor, lätt rostat *)
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1 matsked bourbon
- Valfritt: 1 msk smör (för bakplåt)
Hur man gör det
- Smält 4 msk smör i en tung kastrull över låg värme. Rör i granulerade och bruna sockerarter, dash salt och tung grädde. Täck och koka över medelvärme.
- Ta av locket och koka tills temperaturen når 242 F på godistermometern eller nästan fast bollstadium. En liten del av blandningen, när den tillsätts till kallt vatten, kommer att bilda en mjuk boll som håller sin form och inte platt.
- Rör i de rostade pekannötterna. Avlägsna från värme och slag i smak och bourbon. Fortsätt slå tills candy förlorar sin glans, blir krämig utseende, och börjar tjockna.
- Ha ett smörat bakplåt eller ett vaxat pappersfodrat bakplåt redo. Släpp snabbt godisblandningen med matskedar på smörjda kakan.
- Wrap praliner individuellt i plastfolie för att lagra.
* För toastmuttrar, sprid ut i ett enda lager på ett bakplåt. Rostat bröd i en 350 F ugn, rör om ibland, i 8 till 10 minuter. Eller rostat bröd i en obehandlad stekpanna över medium värme, rör om tills ljusgulbrun och aromatisk.
Fler godisrecept:
- Sharon's Mock Truffles
- Bourbonbollar
- Raspberry Bonbons
- Orange Balls
- Karo Chocolate Fudge Recept
- Microwave Fudge Recept
- Haystacks Microwave Candy
- Easy Cream Cheese Fudge
- Velveeta Fudge
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 85 |
Totalt fett | 5 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 6 mg |
Natrium | 5 mg |
kolhydrater | 10 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 1 g |