Denna enkla kastade sallad är en som kommer att gå med nästan vilken måltid som helst, helst på året. De krispiga croutonerna är smakfulla med lite vitlökspulver och dill eller basilika, och det enkla röda vin-vinägerförbandet kunde inte bli enklare.
Sallat är också extremt mångsidigt. Klä upp det eller gör det hjärtligare med kött, hårdkokta ägg eller färgglada grönsaker. Med det tillsatta proteinet gör det en bra kvällssallad för en varm sommarkväll!
Jag gillar kombinationen av romaine salladsbladen, röda lövsås och någon radicchio eller endiv, men gärna använda dina favoritgröna.
Vad du behöver
- För Croutons:
- 4 skivor bröd
- 2 matskedar
- extra virgin olivolja
- 1/4 tesked basilika (eller dill)
- 1/4 tsk vitlökspulver
- salt till smak (kosher)
- För salladen:
- 3 koppar Romaine salladblad (sönder)
- 3 koppar blandade gröna (rivna)
- 1 kopp körsbärstomater (halverad eller skivad eller 2 medelstora tomater, tärningar)
- 4 till 6 rädisor (skivad)
- 1 medium rödlök (kvartad och tunn skivad)
- 1 medium morot (julig eller strimlad)
- Valfritt: 1/2 gurka (tunt skivad)
- Valfritt: 1 kan / 4 uns oliver (skivad)
- För Dressing:
- 1/2 kopp extra jungfruolja
- 5 till 6 matskedar rödvin vinäger
- 1 1/2 tsk socker
- salt till smak (kosher)
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
Krutonger
- Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5).
- Jag lämnar skorpan på brödet, men du kan trimma det om du föredrar det. Skär brödet i 1/2-tums kuber och lägg i en skål. Drizzle med 2 matskedar olivolja och strö med basilikan eller dill; kasta till kappa.
- Sprid brödkubarna ut på ett rimmat bakplåt och strö lätt med vitlökspulveret och lite koshersalt. Baka i ca 12-15 minuter, vänd var 5: e minut, eller bara tills den är brunad.
Sallad
- I en stor skål kombineras romaine sallad, blandade grönsaker, tomater, rädisor, lök och morot. Kasta bra. Topp med skivad gurkor och oliver, om du använder. Täck och kyld tills serveringstid.
Klä på sig
- I en burk med en skruv på toppen eller en annan typ av behållare med lock, kombinera 1/2 kopp olivolja, rödvinäger och socker. Skaka för att blanda. Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov. Håll kylda tills serveringstid.
- Att servera salladen, klä upp och toppa med croutoner eller översta individuella portioner med croutonerna och passera dressingen vid bordet.
Tips och variationer
- Tillsätt ca 1/2 kopp rostade eller skivade mandlar eller pecanhalvor för extra smak och crunch.
- Lägg till smulad bacon, grillade kycklingremsor, eller kakad skinka till salladen.
- Tillsätt ca 1/2 till 1 kopp strimlad ost till sallat eller strö sallad med smulad fetaost.
- Släpp ut dressingen och använd en hemlagad kärnmjölk dressing, en balsamisk och senap vinägrett eller en köpt salladsdressing.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 236 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 275 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |