Browning smöret för denna pumpa kakans glasyr lägger till underbar smak, och det går så bra med den kryddade kakan. Använd gärna din favoritgräddeisning eller, om du är pressad för tiden, använd en inköpad frostning. Denna pumpa tårta gör en fantastisk efterrätt för Thanksgiving, eller gör det till en fall behandla.
Vad du behöver
- 2 koppar
- allround mjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 teskedar
- kanel
- 1/2 tsk allspice (jord)
- 1 kopp vegetabilisk olja (som canola, safflor eller majsolja)
- 4 stora ägg
- 1 kopp socker
- 1/2 kopp brunt socker (packat)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kan pumpa puré (15 uns, solid pack)
- För brun smör frosting:
- 5 matskedar smör (osaltat)
- 2 1/2 koppar pulveriserat socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 till 3 matskedar mjölk
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
- Kombinera mjölet, bakpulver, läsk, salt och kryddor; rör och lägg åt sidan.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå 1 kopp granulärt socker och 1/2 kopp brunt socker med olja, ägg, 1 tesked vanilj och pumpa tills det är jämnt och väl blandat.
- Slå långsamt i de torra ingredienserna tills de är fuktiga; slå i ca 1 minut på medellång hastighet, eller tills smeten är jämn och väl blandad.
- Häll smeten i den beredda pannan.
- Baka i ca 30 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den lätt berördes med ett finger. Kyl helt.
Brun smör frostning
- Värm det osaltade smöret i en gryta över medelvärme tills det smälts. Fortsätt tillagning, omrör hela tiden, tills smöret börjar bli en gyllenbrun, ca 5 minuter. Ta omedelbart av från värme och låt svalna.
- Sifta konditorernas socker i en blandningsskål. När smöret är helt kylt, lägg till konditorernas socker tillsammans med vanilj och 1 matsked mjölk. Slå långsamt för att blanda, tillsätt 1 till 2 matskedar mjölk, eller tillräckligt för att nå önskad spridningskonsistens.
- Sprid på den kylda kakan. Skär i barer eller rutor.