Servera denna stora provsmakning med pumpa pundskaka med den medföljande lönnpecanglasyren eller helt enkelt stoft den med pulveriserat socker. Jag har också inkluderat anvisningar för en okokt lönglas i tips och variationer. Det är en bra tårta för Halloween eller någon annan höst- eller vinterferie. Också, gärna lämna pekannötterna; Det är gott med eller utan nötterna.
Det här är en populär tårta, och en Bundt-kakspanna gör det lätt att blanda och baka. Det är väldigt fuktigt och lönnsyran ger fantastisk smak.
Vad du behöver
- För kakan:
- 3 koppar allmjölksmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 tsk kanel (jordad)
- 1/2 tsk muskotmjöl (mark)
- 1/2 tsk ingefära (mark)
- 1/4 teskedsklyfta (mark eller allspice)
- 8 ounces smör (2 pinnar)
- 1 kopp socker
- 3/4 kopp brunt socker (packat)
- 5 stora ägg
- 1 kan pumpa (15 uns, solid pack)
- 1 1/2 tsk vanilj
- För Maple-Pecan Glaze:
- 4 msk smör (osaltat)
- 3 msk lönnsirap
- 3 msk stor piskad kräm
- 1/2 kopp pulveriserat socker
- Valfritt: 3 msk pecannor (bitar eller finhackade pekannötter)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325. Smörj och mjöl en 12-kopps Bundt-kakspanna.
- I en medium skål, kombinera mjöl, bakpulver, läsk, salt och kryddor; avsätta.
- Blanda i skålen med en elektrisk mixer, smör och socker tills det är ljust och fluffigt. Slå i äggen, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå i pumpa och vanilj.
- Slakta långsamt de torra ingredienserna i smeten. Fortsätt slå på medelhastighet tills smeten är jämn och väl blandad. Skaka kaka smeten i den beredda Bundt pan och baka i 55 till 60 minuter, eller tills en trä tandpetare eller kaketestare kommer ut ren när den sätts in i mitten.
- Kyl i 15 minuter i pannan på ett ställ; invertera på en serveringsplatta för att kyla helt. Glasera med Maple Pecan Glasyr eller damm med pulveriserat socker innan du serverar.
Maple Glaze
I en liten kastrull, kombinera smöret, lönnsirap och grädde; koka upp. Fortsätt koka i 1 minut. Avlägsna från värme och sikt konfektörens socker i den heta blandningen. Vispa tills slät. Låt svalna i ca 15 till 20 minuter tills den är något tjockare. Rör om de finhackade pekannötterna, om de används. Drizzle över den kylda tårtan.
Tips och variationer
- För en lång tårta så här är det en bra idé att ha längre träplockar till hands. Överväg att köpa några träspett för att testa djupa Bundt- eller rörkakor.
- Uncooked Maple Glaze - Kombinera 1 kopp konditorisocker med 1 matsked mjukt smör, 1/2 tesked vanilj och 1/4 kopp ren lönnsirap. Blanda väl och tillsätt mer konditoris socker, om det behövs. Om så önskas, lägg till ett streck kanel till glasyren. Drizzle över den kylda tårtan.
Du kanske också gillar
- Pumpaskaka Roll med Cream Cheese Filling
- Spicy Pumpkin Loaf Cake med frostning
- Pumpkin Sheet Cake med Brun Smör Cream Ost Frosting
- Pumpaskaka med grädde ost
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 307 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 256 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |