Kycklingparmesan är en av mina barns favoritmiddagar. Vem kan skylla på dem? Boneless kycklingbröst är belagda i en lätt, krispig brödning, sautad i olivolja, sedan toppad med spagetti sås och mozzarella och parmesanostar.
Använd hemlagad spagetti sås eller ditt favoritmärke från en burk.
Servera denna kycklingparmesan med Caesarsallad och vitlöksbröd.
Vad du behöver
- 3 matskedar olivolja
- 1-1 / 2 pounds benfria hudlösa kycklingbröst
- 2 koppar Panko (japanska brödsmulor)
- 2 äggvitor, lätt slagen
- Kosher salt och svartpeppar
- 3 koppar spagetti sås
- 1 kopp strimlad mozzarellaost
- 1 kopp strimlad parmesanost
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 450 grader F.
- Värm olivolja i en ugnssäker (t.ex. gjutjärn) stekpanna över medelhög värme.
- Klipp kycklingbröst i hälften för att bilda lättare att äta bitar. Pund kycklingbröst till en tjocklek på 1/2-tums. Eller köp tunt skivad kycklingbröst och hoppa över det här steget.
- Placera Panko i en grunt maträtt, sprida ut i ett jämnt lager.
- Doppa varje kycklingbröst först i äggvitorna, sedan i Panko. Placera i den uppvärmda oljan.
- Säsong kyckling med salt och peppar. Låt kycklingkoka tills gyllene, ca 4 minuter. Flip. Krydda den andra sidan med salt och peppar. Låt kycklingen koka igenom, ytterligare 3-5 minuter.
- Om stekpannan inte är tillräckligt stor kan du behöva laga kycklingen i satser. Om så är fallet, returnera alla kycklingbitarna till stekpannan när du är klar.
- Häll spaghettisåsen över kyckling. Top med ostarna.
- Baka på mittenstången på den förvärmda ugnen i 10-15 minuter tills osten är brunad och bubblig.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1026 |
| Totalt fett | 46 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 1,142 mg |
| kolhydrater | 74 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 74 g |