Denna lätta fläskkotlett och fyllningsgryta är smakad med tranbärsås eller tranbärsrätter. Denna gryta är en god maträtt för att servera någon natt i veckan.
Jag gillar svampen i skålen, men om du inte är en fan, var god att lämna dem eller byt dem med sauterade strimlade morötter eller annan grönsak.
Se även
Iron Skillet Roasted Pork Chops With Apples
Vad du behöver
- 6 koppar kubad vitbröd (ca 1/2 tum)
- 2 matskedar
- extra virgin olivolja
- 4 till 6 loin fläskkotletter, ca 1 tum tjockt
- kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
- 1 kopp hackad lök
- 1 kopp tunt skivad selleri
- 6 matskedar smör
- 1 kopp
- kycklingföda eller bouillon, lågt natrium
- 1/2 kopp hel tranbärsås, tranbärs chutney eller tranbärsrätter
- 1 kan (4 uns) hackad svamp, dränerad, valfri
- 1 tsk
- fjäderfä krydda, eller att smaka
- 1/2 tsk torkad salvia, smulad
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Sprid brödkubarna i ett enda lager på ett rimmat bakplåt.
- Baka brödkubborna i ca 15 till 20 minuter, eller tills de är guldbruna. Överför till en stor skål och lägg åt sidan.
- Trim eventuellt överskjutande fett från fläskkoteletterna. Värm olivolja i en stor stekpanna över medelvärme.
- När oljan är varm, sätt koteletterna i stekpannan. Koka i ca 3 till 4 minuter på varje sida, eller tills den är brunad. Ta bort fläskkoteletterna på en tallrik och lägg åt sidan.
- Torka stekpannan och tillsätt smör placera pannan över medelvärme. När smöret har smält, lägg till lök och selleri; sauta tills grönsakerna är ömma. Rör kycklingbuljong och tranbärsås, svamp, salt, timjan, salvia och peppar. Koka upp blandningen Fortsätt koka i ca 1 minut.
- Häll buljongen och grönsaksblandningen över de rostade brödkubborna och kasta sedan tills dressingen är jämnt fuktad.
- Skeda förbandet i en smord 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
- Ordna de bruna fläskkoteletterna ovanpå förbandet; täcka pannan med tätt med aluminiumfolie.
- Baka i den förvärmda 350 F (180 C / Gas 4) ugnen i 1 timme.
variationer
- Om du är lite kort i tid, använd kubad fyllningsmulor och utelämna de fräscha rostade kuberna. Om du använder ört kryddade brödkubar, smaka på blandningen strax innan du lägger den till bakpannan och krydda med önskad smak med fjäderfä, salvia, salt och peppar.
- För extra textur, tillsätt ca 1/2 kopp rostade hackade pekannötter eller valnötter till dressingblandningen.
- Tillsätt 1/2 kopp eller så av torkade tranbär eller kräsiner för att markera tranbärsmaken och ge förbandet mer färg.
Du kanske också gillar
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 320 |
Totalt fett | 21 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 53 mg |
Natrium | 329 mg |
kolhydrater | 21 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 12 g |