Dessa fläskkotletter är en bris för att förbereda och laga mat med kryddor och gräddfil. Lägg svamp till dessa fläskkotletter om du vill, eller lämna dem. Den sura grädden och den söta paprikaen läggs till panjuice för att göra en utsökt gräddsås.
Servera kotletter med mashed, bakad eller rostad potatis, gröna bönor eller broccoli och en kasta grönsallad.
Vad du behöver
- 6 fläskkotletter, ca 1/2 tum tjockt
- kosher salt och nybakad svartpeppar
- 3 matskedar smör
- 1 lök, hackad
- 4 uns skivad svamp, valfritt
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 laurblad
- 3/4 kopp kycklingbuljong eller bouillon
- 1 kopp gräddfil
- 2 tsk söt paprika
Hur man gör det
Stänk svampkoteletterna lätt med koshersalt och nybakad svartpeppar; avsätta.
I en stekpanna eller sautpanna värms smöret över medelvärme. Tillsätt löken och koka tills det mättat, ca 4 minuter. Lägg till svampen, om du använder. Fortsätt laga tills löken är gyllene och svampen är ömma. Tillsätt den malet vitlök och koka, omrör, i ca 1 minut. Överför lök och vitlök till en skål; avsätta.
Öka värmen till medelhög och lägg till fläskkotlet i stekpannan. Sear, vrida koteletterna till bruna båda sidor.
Häll av allt överskottsfett, reducera värmen till låg, och tillsätt sedan kokta lökar och vitlök, löklök och kycklingbuljong till skillet med de bruna koteletterna. Täck och koka i ca 1 timme, tills fläskkotlet är ömt.
Överför kotletter till en varm serveringsfat; håll dig varm.
Koka pan juice över hög värme tills minskat med ungefär hälften. Sänk värmen och tillsätt gräddfil och paprika. Koka tills den är uppvärmd genom omrörning ständigt; koka inte.
Häll sur gräddsås över fläskkotorna.
Serverar 4 till 6.
Reader kommentarer
"Det var definitivt mycket bra. Jag gjorde det precis som det var riktat, men nästa gång lägger jag mer årstider på fläskkoteletterna och lagar dem definitivt mindre än en timme. Kanske mer som 35-40 min. Såsen gör det bara så gott! " JS
Du kanske också gillar
Enkla fläskkotletter med äpplen
Pork Chops med senap och Apple Jelly Sauce
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 574 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 312 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 47 g |