Detta recept på polsk kogelmogel (KOH-ghel MOH-ghel), känd som gogel mogel i jiddisch, är en efterrätt som liknar förtjockad äggnog. Det kan tillverkas med eller utan alkohol.
Kogel Mogel daterar sig till 1700-talets judiska samhällen i Centraleuropa, men det blev en återkommande popularitet under 1980-talets kommunistiska tid när sötsaker var svåra att komma ifrån.
Polsk ägg Brandy ( likier jajeczny ) är mer som traditionell äggnog. Eftersom ägg i denna efterrätt inte kokas, använd pastöriserade ägg.
Frys de resterande äggvita från detta recept och rädda dem för recept som den här meringue torteen .
Vad du behöver
- 2 stora äggulor (pastöriserad)
- 3 teskedar honung (eller 3 tsk socker)
- Valfritt: 2 tsk kakaopulver
- Valfritt: Rom eller vodka (efter smak)
- Valfritt: russin (att smaka)
- Valfritt: nötter (att smaka)
- Valfritt: små marshmallows
Hur man gör det
- Placera äggulor och honung eller socker i en liten skål och vispa tills det är krämigt och förtjockat. Lägg till kakaopulver om så önskas. Överför till ett serveringsglas eller ramekin. Denna efterrätt kan ätas vid rumstemperatur eller kylas.
- Om så önskas kan rum eller vodka tillsättas, liksom russin, nötter, marshmallows eller någon annan ingrediens du önskar. Även om dessa inte är traditionella, kryper de långsamt i moderna polska versioner.
Vad är traditionell Eggnog?
December är National Eggnog Month i staterna. Traditionell äggnog är en blandning av mjölk eller grädde, ägg, muskotnöt och vanligtvis vätska av något slag, såsom rom, brandy eller whisky.
Nonalkoholiska versioner av eggnog har serverats för dem som är sjuka och barn som en förtrollande bevereage. Vissa äggnötter är gjorda genom att separera äggulorna från de vita och piska de senare för att göra en skummigare, mer luftig dryck.
Ursprung av Eggnog
Debatten raser på hur eggnog utvecklades och av vem. Det spekuleras att traditionen började i Europa som en riff på de mjölk-och-vin slag som ofta serveras på fester. Den användes som en skål för sin hälsa och konsumeras av överklassen.
Namnet, en version har det, kommer från Colonial America där kolonisterna hänvisade till tjocka drycker som "grog" och eggnog som "ägg-och-grog". Det var kolonisterna som först lade rum till det ursprungliga receptet. När tiden gick, fortsatte södra den övningen medan andra tillade whisky eller brandy.
Vilka östeuropeanare dricker när rostning
Att rosta med en alkoholhaltig dryck är en trevlig övernattning från det förflutna som är traditionellt i lyxiga tillfällen som helgdagar, bröllop, dop, begravningar och mer. De mest populära dryckerna för rostning inkluderar följande:
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 606 |
| Totalt fett | 24 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrium | 433 mg |
| kolhydrater | 64 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 32 g |